Bakkanali Fiorenzo IGT Bakkanali 2022

Bakkanali Fiorenzo IGT – Ein faszinierender Rotwein-Geheimtipp aus den kühlen Höhenlagen der Toskana

In den ungezähmten, fast mystischen Höhenlagen des Monte Amiata, einem erloschenen Vulkan im Süden der Toskana, liegt das visionäre Weingut Bakkanali. Abseits der klassischen, sonnenverwöhnten Täler entsteht hier ein Weinbau-Abenteuer, das Seinesgleichen sucht. Auf rund 600 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von dichten Wäldern und wilder Natur, profitiert die Region von extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie von einzigartigen vulkanischen Böden. Diese kühlen, mineralreichen Bedingungen verleihen den Weinen von Bakkanali eine Lebendigkeit und Tiefe, die man in der Toskana nur selten findet. Es ist ein Terroir der Extreme, das durch biodynamische Bewirtschaftung und tiefen Respekt vor der Natur in flüssige Kunstwerke übersetzt wird.

Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Rotweins ist das reinsortige Cuvée aus Cabernet Franc, einer anspruchsvollen Rebsorte, die in diesem kühlen Mikroklima zu absoluter Höchstform aufläuft. Während Cabernet Franc in wärmeren Zonen oft zu schwer wirken kann, bewahrt das Cuvée hier seine sprichwörtliche noble Kühle, seine feine Würze und eine fast schwebende Eleganz. Die Rebsorte zeigt sich von ihrer tiefgründigsten Seite: dunkle Waldbeeren, Graphit, etwas Tabak und die typisch ätherischen Kräuternoten der toskanischen Macchia verschmelzen zu einem komplexen Ganzen. Das kühlere Terroir sorgt dafür, dass die natürliche Säurestruktur lebendig bleibt und dem Wein ein langes, aristokratisches Leben schenkt.

Die Weinbereitung bei Bakkanali folgt dem Credo des minimalen Eingriffs, um den unverfälschten Charakter des Jahrgangs und der Herkunft im Glas einzufangen. Nach einer behutsamen Handlese und einer strengen Selektion der Trauben erfolgt die Spontangärung mit weingutseigenen Hefen. Der schonende Ausbau in gebrauchten Holzfässern dient nicht dazu, den Wein mit vordergründigen Holzaromen zu übertönen, sondern seine Struktur zu verfeinern und dem Tannin den letzten, seidigen Schliff zu verleihen. Das Ergebnis ist ein ungemein präziser, handwerklich perfekt vinifizierter Rotwein, der die wilde Schönheit des Monte Amiata ohne Maske zeigt.

Am Gaumen präsentiert sich dieser rote Elitewein mit einer packenden Energie und einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit. Die feinkörnigen, präsenten Tannine sind perfekt integriert und tragen die dichte, dunkle Frucht bis in ein langanhaltendes, mineralisch geprägtes Finale. Dieser Wein ist kein lauter Kraftprotz, sondern ein feinsinniger Verführer, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart – von salziger Mineralität bis hin zu feinsten Gewürzaromen. Ein absolut faszinierendes Trinkerlebnis für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen und sich von der herkunftsgeprägten Vitalität dieses Ausnahmeweins begeistern lassen wollen.