Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva Salicutti 2019 BIO

Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva – Ein majestätisches Meisterwerk aus dem Herzen der Toskana

Das Weingut Salicutti, idyllisch gelegen im südöstlichen Teil von Montalcino, gilt unter Kennern als absoluter Sehnsuchtsort für handwerklich perfektionierte Weine. Als einer der ersten bio-zertifizierten Betriebe der Region steht das Gut für eine Philosophie, die die Natur in den Mittelpunkt stellt. Unter der behutsamen Führung von Sabine und Felix Eichbauer wird diese Tradition mit kompromisslosem Qualitätsstreben fortgeführt. Die Reben für dieses monumentale Gewächs thronen in einer winzigen, theaterförmig angelegten Einzellage – dem namensgebenden „Teatro“. Dieses natürliche Amphitheater schützt die Reben vor extremen Wettereinflüssen und fängt gleichzeitig die Wärme der toskanischen Sonne optimal ein. Das Ergebnis ist ein Mikroklima, das den Trauben eine unvergleichliche Tiefe und physiologische Reife verleiht, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Rotweins liegt in der Rebsorte Sangiovese Grosso, die hier in ihrer reinsten und edelsten Form interpretiert wird. Obwohl per Gesetz reinsortig, präsentiert sich das edle Cuvée aus den besten Parzellen der Kleinstlage als komplexes Zusammenspiel verschiedener Klone, die auf den kalk- und tonreichen Böden, dem berühmten Galestro, perfekt gedeihen. Die Charakteristik der Sangiovese Grosso zeigt sich hier von ihrer faszinierendsten Seite: eine packende, feinkörnige Tanninstruktur, gepaart mit einer animierenden, eleganten Säureader, die dem Wein trotz seiner enormen Kraft eine tänzerische Leichtigkeit verleiht. Aromen von reifen Sauerkirschen, Unterholz, getrockneten mediterranen Kräutern und feinstem Tabak verschmelzen zu einem tiefgründigen sensorischen Erlebnis.

Der Ausbau dieses Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva erfolgt mit fast schon meditativer Geduld. Nach einer behutsamen Spontangärung im Holzgärständer reift der Wein über viele Monate in traditionellen, großen Holzfässern aus slawonischer und französischer Eiche. Diese langsame Mikrooxidierung schleift die Tannine wie einen Rohdiamanten, ohne die feine Frucht und die Herkunft durch vordergründige Holzaromen zu maskieren. Nach der Füllung verbringt die Riserva noch eine ausgiebige Zeit auf der Flasche, bevor sie überhaupt das Weingut verlässt. Dieser extrem schonende und handwerkliche Ausbau garantiert ein Alterungspotenzial, das über Jahrzehnte hinweg für Begeisterung sorgen wird.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, dichten Rubingranat. Dieser Jahrgang besticht durch eine außergewöhnliche Balance und eine fast schon aristokratische Eleganz. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Spektakel, das von einer grandiosen Mineralität und einem endlos langen, salzig-ätherischen Finale getragen wird. Es ist kein lauter Wein, der mit überbordendem Alkohol beeindrucken will, sondern ein leises, unendlich tiefes Meisterwerk, das mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Für Liebhaber charakterstarker, herkunftsgeprägter Terroirweine ist diese Riserva ein absolutes Monument, das die Magie von Montalcino in Reinkultur verkörpert.