Cepparello Isole e Olena 2018

Cepparello von Isole e Olena – Das Sangiovese-Meisterwerk aus dem Herzen der Toskana

Im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets, dort wo sich die sanften Hügel der Toskana in ihrer ganzen Schönheit präsentieren, liegt das Weingut Isole e Olena. Gegründet aus dem Zusammenschluss zweier historischer Güter, hat dieses Haus unter der jahrzehntelangen Leitung des visionären Weinmachers Paolo De Marchi Weinbaugeschichte geschrieben. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe von bis zu 450 Metern über dem Meeresspiegel, geprägt von kalkhaltigen Schieferböden, dem sogenannten Galestro, und kühlen Nachtwinden. Diese einzigartige Kombination aus Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und dem besonderen Mikroklima verleiht den Weinen von Isole e Olena eine legendäre Finesse und Frische, die sie deutlich von den oft schwerfälligen Vertretern der Region abhebt. Das Weingut gilt heute weltweit als absolute Benchmark für Eleganz in der Toskana.

Der Cepparello ist das unbestrittene Flaggschiff des Hauses und ein Meilenstein der italienischen Weinbaugeschichte. Während in den 1980er-Jahren viele Winzer auf internationale Rebsorten setzten, um sogenannte Super-Tuscans zu erzeugen, ging man bei Isole e Olena einen anderen, mutigeren Weg. Der Cepparello wurde als reinsortiger Sangiovese konzipiert – eine Liebeserklärung an die autochtone Edeltraube der Toskana. Da das damalige Chianti-Classico-Reglement reinsortige Sangiovese-Weine noch nicht zuließ, wurde er als einfacher Tafelwein (heute IGT Toscana) klassifiziert. Diese kompromisslose Fokussierung auf die Identität einer einzigen Rebsorte macht den Cepparello zu einem Solitär. Er zeigt eindrucksvoll, welche noble Komplexität und tiefe Terroir-Prägung die Sangiovese-Traube erreichen kann, wenn man sie mit äußerster Präzision vinifiziert.

Die Seele des Cepparello ist die Sangiovese-Traube, die für diesen Wein nur aus den besten, ältesten Parzellen des Gutes von Hand gelesen wird. Sangiovese ist eine anspruchsvolle Sorte, die spät reift und empfindlich auf klimatische Schwankungen reagiert. Sie zeichnet sich durch eine natürlich präsente Säurestruktur, feinkörniges Tannin und Aromen von Sauerkirschen, Veilchen und Tabak aus. Der Ausbau des Cepparello erfolgt mit akribischer Sorgfalt über einen Zeitraum von etwa 18 bis 20 Monaten in Barriques und größeren Holzfässern aus französischer Eiche, wovon nur ein Drittel neu ist. Dieser behutsame Holzkontakt zähmt die ungestüme Kraft der Sangiovese, ohne die feine Frucht zu maskieren, und verleiht dem Wein ein stabiles Gerüst für ein langes Leben auf der Flasche.

In der Nase präsentiert sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer betörenden Vielschichtigkeit. Reife Herzkirschen, wilde Brombeeren und florale Noten von getrockneten Rosenblättern verbinden sich harmonisch mit würzigen Nuancen von Zedernholz, weißem Pfeffer und einer kühlen, mineralischen Graphitnote. Am Gaumen offenbart der Wein seine ganze Klasse: Die reife, saftige Frucht wird von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen, die dem Wein eine unglaubliche Dynamik verleiht. Die Tannine sind von aristokratischer Feinheit, engmaschig und seidig geschliffen. Der Jahrgang glänzt durch eine aristokratische Balance aus Kraft und schwebender Leichtigkeit. Der Nachhall ist extrem langanhaltend, getragen von salziger Mineralität und feiner Beerenfrucht.

Der Cepparello ist kein lauter Wein, der durch vordergründige Effekte blenden will, sondern ein tiefgründiger Aristokrat, der sich im Glas Minute für Minute weiterentwickelt. Er besitzt das seltene Talent, schon in seiner Jugend durch seine Harmonie zu begeistern, verfügt aber gleichzeitig über das Potenzial für eine jahrzehntelange Reife. Ein wahrhaft großer Rotwein, der hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wild oder gereiftem Pecorino passt. Er ist die Essenz dessen, was die Toskana zu einer der faszinierendsten Weinregionen der Welt macht.