DON VINCENZO Gran Selezione Fattoria Casaloste 2016 | 1,5 Liter BIO

Fattoria Casaloste Don Vincenzo Gran Selezione – Toskanische Eleganz und handwerkliche Perfektion

Im Herzen der Toskana, genauer gesagt im prestigeträchtigen Anbaugebiet des Chianti Classico, liegt die kleine, feine Fattoria Casaloste. Inmitten der malerischen Hügel von Panzano, einer der unbestrittenen Spitzenlagen der Region, erzeugen Emilia und Giovanni d'Orsi Weine von bemerkenswerter Tiefe und Authentizität. Als absolute Pioniere des biologischen Weinbaus im Chianti Classico setzt das Weingut bereits seit Jahrzehnten auf ein kompromissloses Qualitätsdenken und den tiefen Respekt vor der Natur. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Detail wider und verleiht den Weinen eine unverwechselbare Identität, die durch das einzigartige Terroir aus kalkhaltigem Mergel (Galestro) und reichlich Sonnenstunden perfekt geprägt wird.

Der Don Vincenzo Gran Selezione stellt die absolute Spitze der Qualitätspyramide des Weinguts dar. Nur in den besten Jahren und aus streng selektiertem Lesegut der ältesten Rebstöcke entsteht dieses Meisterwerk, das dem Vater des Winzers gewidmet ist. Die Klassifizierung als Gran Selezione erfordert strenge Auflagen, darunter eine Reifezeit von mindestens 30 Monaten, die dieser Wein zum Teil in feinsten Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche verbringt. Dieser langsame und behutsame Ausbau verleiht dem Wein eine enorme Struktur und Schmelz, ohne jemals die typische Frische und das Terroir zu maskieren.

Das edle Cuvée wird maßgeblich von der edlen Sangiovese-Traube dominiert, die für das Rückgrat, die lebendige Säure und die charakteristische Kirschfrucht sorgt. Ergänzt wird das Cuvée durch einen kleinen Anteil Merlot, welcher dem Wein eine wunderbare Samtigkeit, Fülle und dunkle Beerenaromen verleiht. Die Kombination dieser Rebsorten ist meisterhaft aufeinander abgestimmt. Während die Sangiovese mit ihrer straffen Struktur und feinen Würze den Ton angibt, schmiegt sich der Merlot sanft an und sorgt für ein harmonisches, dichtes Gesamtbild, das die Seele der Toskana perfekt einfängt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist von überwältigender Komplexität: Reife Herzkirschen, dunkle Waldbeeren und Pflaumen verschmelzen mit eleganten Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein mit einer beeindruckenden Tiefe und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säurestruktur. Die Tannine sind von herausragender Qualität – engmaschig, geschliffen und wunderbar reif. Der Abgang ist schier endlos und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von dunkler Schokolade, Espresso und einer feinen mineralischen Kühle.

Dieser herausragende Jahrgang zeigt eindrucksvoll, welches enorme Potenzial in den Lagen von Panzano steckt, wenn handwerkliches Können auf ideale klimatische Bedingungen trifft. Ein Wein, der schon jetzt mit etwas Belüftung einen unvergesslichen Genuss bietet, aber zweifellos das Potenzial besitzt, über viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte im Keller zu reifen. Es ist eine wärmste Empfehlung für Liebhaber anspruchsvoller, charakterstarker Rotweine, die die perfekte Balance zwischen Kraft, Eleganz und toskanischer Tradition suchen – ein echter Solitär, der am besten zu feinen Schmorgerichten, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino harmoniert.