I Tre Borri IGT Corzano e Paterno 2020 BIO

Corzano e Paterno I Tre Borri IGT – Sangiovese-Perfektion aus dem Herzen der Toskana

In den sanften, waldreichen Hügeln des Chianti Colli Fiorentini liegt ein wahres Juwel der toskanischen Weinlandschaft: das Weingut Corzano e Paterno. Geführt von einer Familie, die sich mit Haut und Haaren dem handwerklichen und biologischen Weinbau verschrieben hat, entstehen hier Weine von entwaffnender Ehrlichkeit und tiefem Charakter. Abseits des lauten Massentourismus kultiviert das Gut Weinberge, die von einer unberührten Natur und einer faszinierenden Biodiversität geprägt sind. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spürt man in jedem Schluck. Das Weingut steht für einen anspruchsvollen Weinstil, der nicht dem süßlichen Mainstream hinterherläuft, sondern die herbe Schönheit und die noble Eleganz der Toskana in ihrer reinsten Form einfängt.

Das unbestrittene Flaggschiff des Hauses ist das Monument namens I Tre Borri. Benannt nach den drei tiefen Gräben, welche die exponierten Weinberge begrenzen, verkörpert dieser Rotwein die absolute Quintessenz des Weinguts. Streng genommen handelt es sich um eine Selektion der allerbesten, von Hand gelesenen Trauben der ältesten Sangiovese-Reben des Tals. Man kann diesen Wein auch als das Cuvée der besten Parzellen des Hauses verstehen, bei dem jede Parzelle ihre eigene Persönlichkeit einbringt. Der Ausbau erfolgt mit äußerster Präzision über viele Monate in französischen Barriques und Tonneaux, um der Struktur den perfekten Schliff zu verleihen, ohne die herkunftstypische Frucht zu maskieren. Dieser behutsame Holzkontakt sorgt für eine fantastische Tiefe und ein monumentales Lagerpotenzial.

Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Sangiovese, die Seele der Toskana. Sie zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten und zugleich faszinierendsten Seite. Sangiovese ist bekannt für ihre lebendige Säurestruktur und ein markantes Tanningerüst, das dem Wein sein aristokratisches Rückgrat verleiht. In der Nase entfaltet dieser edle Tropfen ein betörendes Bukett von dunklen Sauerkirschen, reifen Waldbeeren, feiner Lederwürze und einem Hauch von Unterholz, gepaart mit einer eleganten mineralischen Kühle. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und hochkonzentriert, bewahrt jedoch durch die typische Sangiovese-Frische stets eine tänzerische Eleganz und einen enormen Trinkfluss, der niemals schwer wirkt.

Dem aktuellen Jahrgang verdankt dieser Rote eine besonders harmonische Balance aus Kraft und Finesse. Die klimatischen Bedingungen des Weinjahres haben den Trauben eine optimale Reife bei gleichzeitig exzellenter Säurestruktur beschert. Dies verleiht dem Wein eine enorme Lebendigkeit und ein langes, von feinkörnigem Tannin getragenes Finale. Es ist ein Wein, der im Glas atmen möchte und mit etwas Luft seine ganze Komplexität offenbart. Ein idealer Begleiter zu geschmortem Wild, edlen Pilzgerichten oder gereiftem Pecorino, der die Herzen anspruchsvoller Toskana-Liebhaber im Sturm erobern wird.