Perlé Nero Riserva Ferrari Spumante 2017

Der Ferrari Perlé Nero Riserva Trentodoc ist weit mehr als nur ein Schaumwein; er ist ein Statement und die Krönung jahrelanger Forschung des renommierten Hauses Ferrari im Herzen des Trentino. Dieses Weingut, gegründet 1902 von Giulio Ferrari, gilt als Pionier des Metodo Classico in Italien und hat die Region Trentino als eines der führenden Anbaugebiete für herausragenden Spumante etabliert. Das Trentodoc-Gebiet, eingebettet in die malerische Bergwelt der Dolomiten, profitiert von einem einzigartigen Terroir: Die hochgelegenen Weinberge, oft über 400 Meter über dem Meeresspiegel, weisen skelettreiche, sandige Böden auf und genießen ein alpines Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sind ideal, um die Pinot Nero (Spätburgunder)-Trauben mit der charakteristischen Frische und Säure auszustatten, die für einen Weltklasse-Schaumwein unerlässlich sind.

Der Perlé Nero Riserva ist der erste und einzige Blanc de Noirs von Ferrari – also ein Weißwein, der zu 100% aus roten Pinot Nero-Trauben gekeltert wird. Dies ist eine Herausforderung, die das Weingut mit Bravour meistert. Die Trauben stammen aus den besten, familieneigenen Weinbergen an den Hängen der Trentiner Berge und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Methode, gefolgt von einer besonders langen Reifezeit von mindestens sechs Jahren auf der Hefe. Diese ausgedehnte Lagerung ist das Geheimnis seiner außergewöhnlichen Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der Perlé Nero Riserva in einem strahlenden Goldton mit einer ungemein feinen und langanhaltenden Perlage. Das Bukett ist reichhaltig, tiefgründig und gereift, entfaltet eine faszinierende Vielschichtigkeit: Aromen von reifem Steinobst und Zitrusfrüchten verschmelzen mit eleganten Noten von Krustenbrot, Röstaromen und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, dabei aber von einer umhüllenden, eleganten Cremigkeit. Die lebendige Säure balanciert die reifen Noten perfekt aus und sorgt für eine beeindruckende Dynamik. Der Abgang ist majestätisch, sehr lang und wird von einer feinen Würze begleitet.

Dieser Spumante ist ein Meisterwerk des Gleichgewichts und der Finesse, ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe, harmoniert aber auch hervorragend mit raffinierten Speisen wie weißem Fleisch, Krustentieren oder reifen Käsesorten. Der Ferrari Perlé Nero Riserva ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und den kompromisslosen Qualitätsanspruch, für den die Trentodoc-Weine von Ferrari weltweit geschätzt werden.