Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2019 BIO

Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego – Lebendige Terroir-Präzision aus den Dolomiten

Das Weingut Foradori im Trentino gilt weltweit als leuchtendes Vorbild für biodynamischen Weinbau und handwerkliche Perfektion. Seit Elisabetta Foradori die Leitung übernahm und die autochthone Rebsorte Teroldego aus dem Dornröschenschlaf weckte, entstehen hier Weine von magischer Anziehungskraft. Heute führt die nächste Generation dieses visionäre Erbe mit derselben tiefen Verbundenheit zur Natur fort. Im kühlen Klima des Campo Rotaliano, umrahmt von den majestätischen Felswänden der Dolomiten, findet die Rebsorte Teroldego ideale Bedingungen, um ihre ganze, ungeschminkte Persönlichkeit zu entfalten. Der Sgarzon Cilindrica ist das beeindruckende Ergebnis dieser kompromisslosen Philosophie, ein Wein voller Lebendigkeit, Tiefe und Herkunft.

Die Einzellage Sgarzon zeichnet sich durch kühlere Winde und sandig-kiesige Schwemmlandböden aus. Diese kühlen Bedingungen verleihen dem Teroldego eine außergewöhnliche Eleganz und Frische. Teroldego ist eine Rebsorte von enormem Charakter, bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, eine präsente, aber feine Säurestruktur und ein Aromenspektrum, das von dunklen Waldbeeren über Sauerkirschen bis hin zu feinen alpinen Kräutern reicht. Im Sgarzon zeigt sich diese Rebsorte von ihrer feinsten, fast schwebenden Seite, ohne dabei an Tiefe oder Struktur einzubüßen. Es ist die perfekte Symbiose aus wilder Berglandschaft und handwerklicher Präzision.

Das Besondere am Sgarzon Cilindrica ist seine einzigartige Vinifikation. Der Wein reift für viele Monate auf den Schalen in zylindrischen Tonamphoren, den sogenannten „Clayver“. Diese speziellen Tongefäße ermöglichen eine minimale, aber stetige Sauerstoffzufuhr, ohne dem Wein holzige Aromen zu verleihen. Die Frucht bleibt vollkommen unbeeinflusst, präzise und rein. Durch den langen Hefekontakt stabilisiert sich der Wein auf natürliche Weise selbst, wodurch auf filtration und übermäßige Schwefelung verzichtet werden kann. Das Ergebnis im Glas ist ein unverfälschtes Abbild des Bodens und des Klimas, eingefangen in einer faszinierenden, puristischen Textur.

In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang eine betörende Melange aus Schwarzkirschen, Heidelbeeren, wildem Thymian und einer kühlen, fast steinigen Mineralität, die an feuchten Schiefer erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer faszinierenden Energie. Die Säure ist lebendig und perfekt integriert, die Gerbstoffe präsentieren sich engmaschig, seidig und unglaublich fein geschliffen. Trotz seiner Tiefe und Komplexität wirkt dieser Teroldego niemals schwer, sondern behält stets eine animierende Trinkfreude und eine vibrierende Frische im langanhaltenden Abgang. Ein tiefgründiger Solitär, der hervorragend zu geschmortem Kaninchen, feinen Pilzgerichten oder einfach solo getrunken ein absoluter Genuss ist.