Montefalco Sagrantino Passito Lungarotti 2018 | 0,375 Liter

Montefalco Sagrantino Passito von Lungarotti – Umbrien edelsüßer Rotwein-Klassiker voller Tiefe

Umbrien, das grüne Herz Italiens, birgt Weinschätze von archaischer Kraft und tiefgründiger Eleganz. An der Spitze dieser Qualitätsrevolution steht seit Jahrzehnten das legendäre Weingut Lungarotti. Mit Pioniergeist und unermüdlichem Qualitätsstreben hat die Familie Lungarotti die Region auf die Weltkarte des Spitzenweinbaus gesetzt. Neben den klassischen Lagen in Torgiano widmet sich das Gut in Montefalco mit tiefem Respekt dem dortigen Terroir. Hier entsteht ein monumentaler Süßwein, der die historische Seele Umbriens in flüssiger Form einfängt und Kenner weltweit in Verzückung versetzt.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Passito ist die autochtone Rebsorte Sagrantino. Diese Rebe ist ein Phänomen: Sie besitzt eine der dicksten Beerenhäute im gesamten Weinreich, was ihr einen rekordverdächtigen Gehalt an Polyphenolen und Gerbstoffen verleiht. Während bei manchem anspruchsvollen Cuvée die Kunst der Assemblage im Vordergrund steht, vertraut Lungarotti hier ganz auf die solistische Kraft und den stolzen Charakter dieser einzigartigen Traube. Im heißen, von Lehm- und Kreideböden geprägten Klima rund um das malerische Hügelstädtchen Montefalco entwickelt der Sagrantino eine enorme Dichte, die im Keller mit größtem Fingerspitzengefühl gezähmt werden muss.

Die Herstellung des Passito folgt einer jahrhundertealten Tradition, die perfekt auf die Besonderheiten der Rebsorte abgestimmt ist. Die sorgfältig selektierten Trauben dieses Jahrgangs wurden nach der Lese für mehrere Monate auf traditionellen Strohmatten an der Luft getrocknet. Durch diesen natürlichen Verdunstungsprozess konzentrieren sich Zucker, Säure und Aromen in den Beeren auf das Äußerste. Nach der extrem langsamen Gärung folgt ein geduldiger Ausbau im Holzfass, bei dem der Wein seine feine Textur und beispiellose Komplexität entwickelt. Es ist diese handwerkliche Präzision, die aus den hochkonzentrierten Trauben ein harmonisches Gesamtkunstwerk formt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem fast blickdichten, tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist eine wahre Offenbarung: Intensive Noten von eingelegten Brombeeren, Dörrpflaumen und reifen Feigen vermählen sich mit Nuancen von Kakao, Zimt, edlem Tabak und ätherischen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Wechselspiel aus üppiger, samtiger Süße und einer erstaunlich lebendigen Säure, die perfekt von der monumentalen, aber seidig geschliffenen Tanninstruktur getragen wird. Dieser Passito ist kein klebrig-süßer Dessertwein, sondern ein aristokratischer Meditationswein, der hervorragend zu reifem Pecorino, dunkler Schokolade oder einfach solo genossen werden kann.