Vino Pasamonte Bodegas Vegalfaro 2021 BIO

Die Rebsorte Garnacha Tintorera, auch als Alicante Bouschet bekannt, sorgt für Frucht, Saft und vor allen Dingen für die tiefdunkle Farbe. Deshalb wird sie gerne als Cuvéepartner eingesetzt. Hier zeigt sie auch reinsortig ihr ganzes Potenzial. Das Geheimnis ist wie so oft die Ertragsreduzierung. Feine Nase von schwarzen Kirschen, Kräuter und Eukalyptus. Im Mund viel Saft und Körper bei gleichzeitig seidigen Tanninen, etwas Leder und Jod. Bei aller Fülle schmeckt man eine zarte, beinahe ätherische Frische. Sehr gelungen.

Die Bodega Vegalfaro liegt in El Derramador, einem kleinen Dorf, etwa 50 km von Valencia entfernt in der DOP Utiel-Requena. Die Familie Valiente ist seit Generationen hier ansässig und baute außer Wein auch Mandeln, Oliven und Getreide an. 1999 entschieden Andrés Valiente und Sohn Rodolfo, sich ganz dem Weinbau zu widmen. Nur in kleinen Mengen stellen sie ein hervorragendes Olivenöl her. Von Anfang an verzichten sie auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Mitteln, der Boden wird mit dem Pflug bearbeitet und die Trauben werden früh morgens per Hand gelesen. Drei sehr unterschiedliche Weinbergslagen lassen eine Vielfalt von Rebsorten in unterschiedlichsten Terroirs wachsen. Vegalfaro ist auch stolzer Besitzer des einzigen Pago der Region: Pago de Balagueses. Vino de Pago ist die höchste, bisher nur 13 Mal an Einzelwinzer vergebene Klassifizierung in der spanischen Weinhierarchie.

Rebsorte(n): Garnacha Tintorera, passt zu dunklem Geflügel, Ofengemüse.