40 Mavum Pinot Bianco / Pinot Nero Biscardo Vini 2022

Dieser Weißwein besteht aus Pinot Nero. Die Trauben stammen aus Weinberge mit 10-15 Jahre alten Rebstöcke, die teils auf flachem Land mit kalkhaltigen Böden und teils auf Hügel wachsen. Diese besondere Lage verleiht dem Wein eine delikate Mineralität, eine wichtige Struktur und ein charakteristisches Aroma. Pinot Nero entsteht, wenn die Trauben sehr sanft gepresst werden und schnell getrennt werden. Der Pinot Nero wird nachher bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks gelagert, bis die richtige Reife erreicht ist. Dieser Wein ist köstlich mit Krustenieren, Meeresfrüchten, Vorspeisen mit Pasta, weißem Fleisch und frischem Käse. Die Farbe ist intensiv strohgelb mit hellgrünen Tönen. Anziehendes Bukett mit Nuancen von Apfel, Zitrusfrüchten, Aprikosen und Birnen. Der reichhaltige Geschmack ist frisch. Der Abgang ist lang, köstlich und mineralisch.