Capitel Foscarino Veneto Bianco Anselmi 2024

Anselmi Capitel Foscarino Veneto Bianco: Ein meisterhaftes Weißwein-Cuvée aus den Vulkanlagen des Veneto

Roberto Anselmi gilt völlig zurecht als einer der großen Pioniere des norditalienischen Weinbaus. Mit unbändigem Qualitätsstreben und dem Mut, eingefahrene Pfade zu verlassen, hat er das Image der Weißweine aus dem Veneto revolutioniert. Aus Protest gegen die oft zu laxen Produktionsrichtlinien trat er einst aus dem Soave-Konsortium aus, um seine Vision von kompromissloser Qualität unter der Herkunftsbezeichnung Veneto IGT zu verwirklichen. Das Herzstück dieser Philosophie ist der Capitel Foscarino, der aus einer der spektakulärsten Einzellagen der Region stammt. Die Reben thronen auf den steilen, von schwarzem Basalt geprägten Vulkanböden des Monte Foscarino. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Wein eine salzige Tiefengründigkeit und eine rauchige Mineralität, die in dieser Perfektion nur selten zu finden sind.

Die unbändige Kraft und Eleganz dieses Klassikers beruhen auf einer feinsinnigen Komposition. Das Cuvée wird dominiert von der autochthonen Rebsorte Garganega, die auf den mineralischen Böden zur Höchstform aufläuft. Sie schenkt dem Wein Aromen von weißen Blüten, reifem Steinobst und die für die Rebsorte so typische, noble Bittermandelnote im Finale. Ergänzt wird die Garganega durch einen kleinen Anteil Chardonnay. Dieser bringt einen wunderbar cremigen Schmelz, Struktur und dezente exotische Fruchtkomponenten von gelbem Apfel und Ananas in die Ehe ein. Zusammen verschmelzen die beiden Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen, das Frische und Fülle auf grandiose Weise vereint.

Im Keller überlässt das Weingut Anselmi nichts dem Zufall. Nach einer extrem selektiven Handlese und einer schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert in Edelstahl. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die glasklare Primärfrucht und den puristischen Terroircharakter der Vulkanböden nicht zu maskieren. Stattdessen reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser ausgiebige Hefekontakt verleiht dem Wein seine seidige Textur und eine dichte Struktur, ohne ihm die animierende Frische zu nehmen.

Der aktuelle Jahrgang zeigt sich in einer beeindruckenden Verfassung und besticht durch ein facettenreiches Bukett. In der Nase entfalten sich noble Nuancen von reifem Weinbergspfirsich, Aprikose, Zitrusabrieb und einer feinen, fast schon feuersteinartigen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich saftig, getragen von einer perfekt balancierten Säure und einer dichten, mineralischen Textur, die in ein langes, elegantes Finish mündet. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Wein, der hervorragend zu feiner mediterraner Küche, gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel passt.