Capitel San Rocco Ripasso Valpolicella Superiore Tedeschi 2019 | 1,5 Liter

Tedeschi Capitel San Rocco Ripasso Valpolicella Superiore: Die Perfektion des venezianischen Rotweinklassikers

Das traditionsreiche Weingut Tedeschi im Herzen des Valpolicella-Gebiets im Veneto steht wie kaum ein anderes für die Verbindung von handwerklicher Meisterschaft und tiefer Verbundenheit mit dem Terroir. Seit Generationen widmet sich die Familie der Perfektionierung der regionalen Klassiker. Die hügeligen Weinberge des Valpolicella, geprägt von kalk- und tonreichen Böden sowie einem milden, durch den Gardasee beeinflussten Mikroklima, bieten die idealen Bedingungen für charakterstarke Rotweine. Mit dem Capitel San Rocco zeigt Tedeschi eindrucksvoll, wie durch akribische Weinbergspflege und tiefes Verständnis für die Natur ein Ripasso von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe entsteht.

Das Cuvée dieses herausragenden Rotweins basiert auf den klassischen Rebsorten der Region, die in perfekter Harmonie zusammenspielen. Die Hauptrolle übernimmt dabei die edle Corvina Veronese, die dem Wein Struktur, feine Säure und intensive Aromen von saftigen Sauerkirschen verleiht. Ergänzt wird sie durch Corvinone, der mit seinen tiefen, dunklen Fruchtnoten und einer feinen Würze für zusätzliche Komplexität sorgt. Die strukturgebende Rondinella steuert florale Nuancen sowie eine lebendige Frische bei. Gemeinsam formen diese Rebsorten das Rückgrat eines Weins, der die Essenz des Veneto in sich trägt und durch seine Vielschichtigkeit fasziniert.

Das Geheimnis der besonderen Tiefe des Capitel San Rocco liegt in der traditionellen Ripasso-Methode. Hierbei wird der junge Valpolicella-Wein im späten Winter auf dem warmen, noch zucker- und aromenreichen Trester des Amarone ein zweites Mal vergoren. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Konzentration, reichhaltigere Tannine und eine samtige Textur. Im Anschluss reift das Cuvée für viele Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser behutsame Holzfassausbau integriert die Gerbstoffe perfekt und verleiht dem Wein feine Holznoten, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich dadurch mit einer beachtlichen Balance aus Kraft und Eleganz.

Im Glas zeigt sich dieser Ripasso in einem dichten Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett ist ungemein komplex und verströmt intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, eingelegten Kirschen und Dörrpflaumen, fein unterlegt mit Noten von Kakao, Tabak und subtilen Gewürzen wie Nelke und Zimt. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Fülle, getragen von einer animierenden Frische und samtig-weichen Tanninen. Ein unglaublich harmonischer Rotwein, der anspruchsvollen Weingenießern an langen Abenden oder als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse größte Freude bereitet. Ein echter Herzensbrecher aus dem Veneto.