Cresasso Corvina Veronese IGT Zenato 2018 | 6Fl.

Zenato Cresasso Corvina Veronese IGT – Die fulminante Reinsortigkeit des Veneto

Das Weingut Zenato gehört zweifellos zu den leuchtenden Sternen am Weinhimmel des Veneto. Seit Jahrzehnten steht der Name für kompromisslose Qualität, tiefe Verwurzelung in der Region und eine meisterhafte Interpretation des Terroirs rund um den Gardasee und die Hügel des Valpolicella. Mit dem Cresasso zeigt die Familie Zenato eindrucksvoll, wie viel Pioniergeist in ihren Weinbergen steckt. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein reifen in den besten Lagen des Gutes Costalunga in Sant’Ambrogio di Valpolicella, wo kalk- und tonreiche Böden sowie das milde, vom See beeinflusste Mikroklima ideale Bedingungen für den anspruchsvollen Weinbau bieten.

Das große Alleinstellungsmerkmal dieses Weins liegt in seiner konsequenten Reinsortigkeit. Während die autochthone Rebsorte Corvina Veronese traditionell als tragende Säule in dem klassischen Cuvée des Valpolicella oder Amarone glänzt und dort für Struktur und tiefe Kirschfrucht sorgt, darf sie im Cresasso als Solistin brillieren. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine dicke Beerenhaut aus, die reich an Farbstoffen sowie feinen Tanninen ist, und bringt eine charakteristische, lebendige Säurestruktur mit. Ihr reinsortiger Ausbau ist eine seltene, höchst gelungene Hommage an das ungeheure Potenzial dieser historischen Traube, die sonst fast ausschließlich im Zusammenspiel mit anderen regionalen Sorten verwendet wird.

Der Ausbau dieses monumentalen Rotweins zeugt von handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur. Nach einer strengen Selektion der besten und reifsten Trauben im Weinberg erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um die maximale Extraktion der feinen Fruchtaromen und der eleganten Gerbstoffstruktur zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für viele Monate in edlen Holzfässern aus französischer Eiche. Diese behutsame Reifung verleiht dem Wein eine zusätzliche, noble Komplexität, rundet die Tannine perfekt ab und sorgt für eine harmonische Integration der Holznote, ohne die urtypische Fruchtcharakteristik der Corvina zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Jahrgang in einem dichten, tiefen Rubinrot und verströmt ein faszinierendes, vielschichtiges Bouquet. Intensive Noten von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und dunklen Pflaumen vermählen sich mit feinen Nuancen von edlem Tabak, Leder und subtilen Gewürzen wie Nelke und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen offenbart der Wein eine bemerkenswerte Struktur mit seidigen Tanninen, einer feinen mineralischen Frische und einem druckvollen, lang anhaltenden Finale. Es ist ein fesselnder Rotwein voller Charakter und Eleganz, der eindrucksvoll beweist, dass die großen Weine des Veneto durch Mut zur Innovation neue, ungeahnte Dimensionen erreichen können.