Pratto Ca dei Frati 2024

Cà dei Frati Pratto Veneto Bianco - Großes Weißweinkino voller Fülle, Schmelz und Finesse

Das Weingut Cà dei Frati der Familie Dal Cero gehört zweifellos zu den leuchtenden Ikonen im Norden Italiens. In den sanften Moränenhügeln südlich des Gardasees im Veneto wurzeln die Reben auf tiefgründigen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die den Weinen seit jeher eine unverwechselbare Mineralität und beeindruckende Tiefe verleihen. Mit visionärem Geist und handwerklicher Perfektion hat Cà dei Frati gezeigt, dass diese Region weit mehr hervorbringen kann als nur leichte Sommerweine. Der Pratto markiert in dieser Philosophie die absolute Spitze des Hauses im Bereich der kraftvollen, strukturierten Weißweine - ein echtes Monument moderner venezianischer Weinbaukunst.

Das Cuvée vereint drei Rebsorten zu einer faszinierenden Harmonie, bei der jede Komponente eine präzise Funktion übernimmt. Die heimische Turbiana steuert das feste Rückgrat bei: eine straffe, lebendige Säurestruktur und eine fast salzige Mineralität, die dem Wein Frische und Langlebigkeit garantiert. Der Chardonnay bereichert die Assemblage um burgundischen Schmelz, Noblesse und saftige Kernobstnoten, während der Sauvignon Blanc für eine animierende, vielschichtige Aromatik sorgt, die von floralen Nuancen bis hin zu feiner Exotik reicht. Die Trauben werden oft leicht spätgelesen, um eine vollreife, fast barocke Dichte zu erzielen, ohne dabei die aromatische Klarheit zu verlieren.

Im Keller setzt Cà dei Frati auf eine schonende Vinifikation und einen feinfühligen Ausbau. Der gezielte Einsatz von Barriques und Tonneaux verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, eine seidige Cremigkeit und diskrete Röstnoten, ohne jemals die ausdrucksstarke Frucht zu überlagern. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance: Die reife, opulente Kraft wird von einer präzisen Frische abgepuffert, was dem Wein eine ungemein trinkanimierende Dynamik verleiht. Jeder Schluck zeugt von der Konzentration bester Lagen und dem akribischen Gespür der Familie Dal Cero für den idealen Lesezeitpunkt.

Schon im Glas verführt ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet ein betörendes Spektrum aus gelbem Pfirsich, kandierter Grapefruit, reifer Aprikose und einem Hauch von Passionsfrucht, unterlegt von dezenten Noten floraler Kräuter, Bienenwachs und feiner Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, mundfüllend und viskos, aber stets von einer kühlen mineralischen Ader durchzogen, die für vibrierende Spannung sorgt. Der Nachhall ist aristokratisch lang und geprägt von saftiger Frucht und feiner Würze. Ein grandioser Speisenbegleiter zu kräftigem Meeresfisch, hellem Fleisch mit gehaltvollen Saucen oder gereiftem Bergkäse.