Ripasso Malavoglia Valpolicella Classico Superiore DOC Ca´ La Bionda 2021 BIO

Ca’ La Bionda Malavoglia Ripasso Valpolicella Classico Superiore – Eleganz und Tradition aus dem Veneto

Im Herzen des Valpolicella Classico, tief in den kalkreichen Hügeln des Marano-Tals im Veneto, liegt das Weingut Ca’ La Bionda. Hier, wo die Natur noch im Einklang mit der Tradition bewirtschaftet wird, vinifiziert die Familie Castellani Weine von bemerkenswerter Herkunftstiefe. Weit weg vom Image überkonzentrierter Massenweine setzt dieses zertifiziert biologisch arbeitende Vorzeigeweingut konsequent auf Eleganz, Frische und Terroircharakter. Die kühlen Winde aus den nahen Lessini-Bergen und die kalkhaltigen Böden verleihen den Reben eine lebendige Mineralität, die in jedem Schluck spürbar wird und Ca’ La Bionda zu einem echten Juwel der Region macht.

Der Malavoglia Valpolicella Classico Superiore verkörpert die traditionelle Ripasso-Methode in ihrer reinsten und anspruchsvollsten Form. Bei diesem handwerklich aufwendigen Verfahren wird der junge, frische Valpolicella-Wein im späten Winter auf den noch warmen, zucker- und aromenreichen Trestern des Amarone ein zweites Mal vergoren. Das Ergebnis ist eine faszinierende Symbiose aus der jugendlichen Fruchtigkeit eines klassischen Valpolicella und der tiefen, komplexen Würze eines Amarone. Was diesen Wein so besonders macht, ist die meisterhafte Balance: Trotz der zusätzlichen Struktur verliert das Elixier nie seine animierende Frische – ein Drahtseilakt, den nur wenige Winzer so präzise beherrschen wie Alessandro Castellani.

Die Seele dieses Weines liegt in seiner traditionellen Rebsorten-Zusammensetzung. Das Cuvée basiert maßgeblich auf den autochthonen Rebsorten des Veneto: Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Corvina bildet das aromatische Rückgrat mit saftigen Noten von Herzkirschen und einer animierenden Säurestruktur. Corvinone steuert eine tiefe Farbe, feine Würze und samtiges Tannin bei, während Rondinella für kräutrige Nuancen und florale Eleganz sorgt. Zusammen verschmelzen sie in diesem Cuvée zu einem harmonischen Gesamtbild, das durch den behutsamen Ausbau in großen Holzfässern perfekt abgerundet wird, ohne dass das Holz die feingliedrige Frucht dominiert.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Rubinrot. Schon die erste Nase offenbart ein betörendes Bukett von reifen Waldbeeren, Sauerkirschen, getrockneten Pflaumen und feinsten Nuancen von Tabak, Zimt und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang mit einer beachtlichen Lebendigkeit und seidigen Tanninen, die den Wein elegant über die Zunge gleiten lassen. Die typische Ripasso-Fülle ist perfekt eingebunden in eine saftige Struktur, die in ein langes, von feiner Mineralität und dunkler Frucht getragenes Finale mündet. Ein charakterstarker, tiefgründiger Rotwein, der anspruchsvolle Genießer begeistert und zeigt, wie viel Finesse in der Appellation Valpolicella stecken kann.