Sauvignon Blanc Cielo e Terra 2024 | 6Fl.

Cielo e Terra Sauvignon Blanc Veneto – Ein spritzig-eleganter Weißweingenuss aus dem Herzen Venetiens

Das traditionsreiche Weingut Cielo e Terra, tief verwurzelt im malerischen Venetien, steht seit Generationen für die perfekte Symbiose aus leidenschaftlicher Winzerkunst und einem tiefen Respekt vor der Natur. Gegründet von der Familie Cielo und heute in enger Kooperation mit den Winzern der Colli Berici geführt, gelingt es dem Betrieb meisterhaft, die Essenz der norditalienischen Landschaft in die Flasche zu bringen. Das unermüdliche Engagement für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung spiegelt sich in jedem einzelnen Arbeitsschritt wider – vom Weinberg bis zum Keller. Mit diesem Sauvignon Blanc präsentiert das Weingut einen Weißwein, der die Frische und Lebendigkeit seiner Herkunft auf packende Weise transportiert und zeigt, wie zugänglich und zugleich anspruchsvoll moderner venetischer Weinbau sein kann.

Die norditalienische Region Venetien bietet dank ihrer geografischen Vielfalt ideale Bedingungen für den Weinbau. Die sanften Hügelketten, geprägt von kalk- und tonreichen Böden sowie vulkanischen Ursprüngen, schenken den Reben eine faszinierende Mineralität und Struktur. Das Mikroklima, beeinflusst von den kühlen Winden der nahegelegenen Alpen und den milden Einflüssen der Adria, sorgt für eine perfekte Balance zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese markanten Temperaturschwankungen sind das Geheimnis hinter der intensiven Aromenausprägung und der knackigen, lebendigen Säure, die den Charakter dieses außergewöhnlichen Sauvignon Blanc maßgeblich prägen.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc genießt weltweit einen legendären Ruf für ihre unverkennbare Aromatik und energetische Frische. Im Veneto entwickelt sie eine ganz eigene, charmante Stilistik, die das klassisch Grüne der Rebsorte mit einer wunderbaren gelbfruchtigen Eleganz verbindet. Bereits beim ersten Hineinschnuppern offenbart sich ein betörendes Bukett, das von Noten frischer Stachelbeeren, reifer Grapefruit und feinen Nuancen von Holunderblüten sowie frisch gemähtem Gras getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die Rebsorte von ihrer besten Seite: geradlinig, animierend und mit einem eleganten Säurespiel, das sofort Trinkfluss erzeugt, ohne dabei an Tiefgang zu verlieren.

Für diesen feinen Tropfen setzt das Kellerteam von Cielo e Terra auf eine hochpräzise, temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank. Dieser bewusste Verzicht auf Holz sorgt dafür, dass die rebsortentypische Primärfrucht und die lebendige Mineralität eins zu eins erhalten bleiben. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Balance und zeigt eine bemerkenswerte Harmonie aus saftiger Frucht und feiner Kräuterwürze. Dieser Weißwein ist ein fantastischer Speisenbegleiter, der hervorragend zu frischen Sommersalaten, Ziegenkäse, feinen Fischgerichten oder einfach als anregender Aperitif an einem lauen Abend begeistert.