Wachauer Terrassen Blauer Zweigelt Domäne Wachau 2023

Domäne Wachau Wachauer Terrassen Blauer Zweigelt – Eleganter Rotwein aus den Steillagen der Wachau

Die Wachau ist weltberühmt für ihre spektakulären Steinterrassen und ihre weißen Monumente aus Grüner Veltliner und Riesling. Dass in diesem einzigartigen Mikroklima aber auch herausragende, charakterstarke Rotweine entstehen können, beweist die Domäne Wachau auf eindrucksvolle Weise. Als eines der renommiertesten Weingüter Österreichs, geleitet mit visionärer Präzision und tiefem Respekt vor der Natur, versteht es die Domäne wie kaum eine andere, das extreme Terroir der Region in die Flasche zu bringen. Die Reben für diesen außergewöhnlichen roten Tropfen wachsen auf den kargen Urgesteinsterrassen hoch über der Donau. Hier treffen kühle Winde aus dem Waldviertel auf warme pannonische Einflüsse, was den Trauben eine unvergleichliche aromatische Tiefe bei gleichzeitig lebendiger Frische verleiht.

Im Mittelpunkt steht hier die Rebsorte Blauer Zweigelt, die österreichische rote Paradesorte schlechthin. Auf den mineralischen Gneis- und Schieferböden der Wachauer Terrassen entwickelt sie eine ganz eigene, faszinierende Stilistik. Während der Zweigelt in flacheren, wärmeren Regionen oft sehr üppig und fleischig ausfällt, gewinnt er in den steilen Hanglagen der Wachau eine bemerkenswerte Eleganz und feingliedrige Struktur. Die typische Fruchtaromatik der Rebsorte, die an saftige Herzkirschen, Weichseln und dunkle Waldbeeren erinnert, wird durch eine feine mineralische Würze unterlegt, die direkt aus dem Urgestein der Terrassenlagen zu stammen scheint und dem Wein eine wunderbare Tiefe verleiht.

Die Ernte erfolgt bei der Domäne Wachau konsequent und selektiv von Hand, da die steilen Terrassen ohnehin kaum den Einsatz von Maschinen erlauben. Nur absolut gesundes und physiologisch vollreifes Lesegut findet den Weg in den Keller. Der schonende Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern. Diese Methode wird bewusst gewählt, um dem Wein Struktur und sanfte Gerbstoffe mit auf den Weg zu geben, ohne die charakteristische, frische Primärfrucht des Zweigelts durch dominante Holz- oder Vanillenoten zu maskieren. Dieser handwerkliche und behutsame Ansatz bewahrt die Lebendigkeit des Terroirs und sorgt für eine perfekte Balance zwischen animierender Säure und samtigem Tannin.

Das Ergebnis im Glas ist ein faszinierendes Spiel der Sinne und zeigt die ganze Klasse des handwerklichen Weinbaus. Ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen zieht die Blicke auf sich. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Kirschen, feiner Zwetschkenfrucht und einer subtilen Note von weißem Pfeffer sowie kühlen, rauchigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der aktuelle Jahrgang ungemein saftig, elegant und mit einem animierenden Trinkfluss. Die reife Beerenfrucht wird von einer feinen Säurestruktur und mürbem, perfekt integriertem Tannin getragen. Dieser Rotwein ist eine echte Entdeckung für alle, die abseits der schweren, überholzten Weine nach Frische, Eleganz und herkunftstypischer Identität suchen – ein großartiger Speisenbegleiter zu dunklem Geflügel, herbstlichen Pilzgerichten oder geschmortem Rindfleisch.