Rosé Hasenhaide Ingrid Groiss Groiss 2024 BIO

Ingrid Groiss Rosé Hasenhaide – Lebendiger Rosé-Genuss aus dem Herzen des Weinviertels

Im malerischen Weinviertel, genauer gesagt in Breitenwaida, entstehen unter den?händen von Winzerin Ingrid Groiss Weine voller Seele, Herkunft und Charakter. Groiss steht für ein tiefes Verständnis für die Natur, biologische Bewirtschaftung und handwerkliche Präzision. Ihr Rosé Hasenhaide ist weit mehr als nur ein unbeschwerter Sommerwein; er ist ein herrlich charaktervolles Statement für die Region und zeigt eindrucksvoll, dass das Weinviertel neben herausragenden Grünen Veltlinern auch im Rosé-Segment zur absoluten Spitzenklasse gehört. Mit viel Hingabe keltert Ingrid Groiss hier einen Wein, der die Lebendigkeit und die Biodiversität ihrer Weingärten perfekt widerspiegelt.

Der Name „Hasenhaide“ ist dabei kein Zufallsprodukt, sondern eine charmante Hommage an die lebendige Tierwelt in den biologisch bewirtschafteten Rieden. Wo Hasen durch die Zeilen springen und Nützlinge ein stabiles Ökosystem formen, wachsen Trauben von außergewöhnlicher Aromentiefe. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen Löss- und Schotterböden, die den Trauben eine feine, mineralische Struktur verleihen. Das pannonische Klima mit seinen heißen Tagen und den kühlen Nächten sorgt für eine langsame Ausreifung der Beeren und bewahrt gleichzeitig jene knackige, erfrischende Säure, die diesen Wein so unwiderstehlich macht.

Dieses animierende Rosé präsentiert sich als ein meisterhaft komponiertes Cuvée, das im Wesentlichen aus den Rebsorten Zweigelt und Pinot Noir besteht. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigenen Vorzüge in das Cuvée ein. Der Zweigelt sorgt für die saftige, rotbeerige Frucht und eine charmante Würze, die an reife Herzkirschen erinnert. Der Pinot Noir hingegen steuert die noble Eleganz, eine feine Struktur und zarte Noten von Walderdbeeren und Himbeeren bei. Zusammen formen sie eine harmonische Einheit, bei der die verspielte Frucht des Zweigelts durch die aristokratische Kühle des Pinot Noirs perfekt balanciert wird.

Im Keller überlässt Ingrid Groiss nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Dadurch bleibt die primäre Frucht und die vibrierende Frische des Jahrgangs optimal erhalten. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich in einem strahlenden, zarten Lachsrosa im Glas. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von frischen roten Johannisbeeren, Himbeeren und einer feinen Nuance von Zitruszesten, untermalt von einer subtilen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein herrlich präzise, saftig und trocken, mit einem eleganten Säurenerv, der extremen Trinkfluss garantiert.

Dieser Rosé ist ein wunderbarer Speisenbegleiter, der weit über die klassische Terrassensaison hinaus Freude bereitet. Er harmoniert hervorragend mit der mediterranen Küche, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem sommerlich-frischen Salat mit Ziegenkäse. Seine Balance aus animierender Frucht und anspruchsvoller Struktur macht ihn zu einem echten Allrounder, der zeigt, wie viel Tiefgang und Handwerk in einem anspruchsvollen Rosé stecken können.