finch FineSelection Classic finch Whiskydestillerie | 0,5 Liter

Finch FineSelection Classic – Meisterhafte Destillationskunst und regionaler Charakter von der Schwäbischen Alb

Die finch Whiskydestillerie, malerisch gelegen auf den kargen, windgepeitschten Höhen der Schwäbischen Alb, hat sich in den vergangenen Jahren zu einer echten Ikone der deutschen Spirituosenszene entwickelt. Hier, auf rund 700 Metern Höhe, betreibt der visionäre Gründer Hans-Gerhard Fink echte Pionierarbeit. Das herausragende Alleinstellungsmerkmal dieser Destillerie ist das kompromisslose Konzept vom Feld ins Glas. Alle Getreidesorten für die edlen Destillate werden auf den eigenen, kalksteinreichen Feldern angebaut, geerntet und in der hochmodernen Brennerei handwerklich verarbeitet. Diese enge Verbindung von nachhaltiger Landwirtschaft und präziser Brennkunst verleiht den Produkten eine unvergleichliche Authentizität und Tiefe, die man in jedem Schluck spüren kann.

Mit dem finch FineSelection Classic präsentiert die Brennerei ein wahres Meisterstück, das die Typizität der rauen Alb-Landschaft perfekt einfängt. Bei dieser Kreation handelt es sich um eine sorgfältig komponierte Assemblage, bei der verschiedene Getreidesorten eine harmonische Ehe eingehen. Man spricht bei diesem edlen Destillat gerne von dem Cuvée der hauseigenen Getreidesorten, bei dem klassische Gerste auf feinen Weizen und den für die Region so typischen Dinkel trifft. Während die Gerste für die nötige Struktur und Würze sorgt, bringt der Weizen eine wunderbare Weichheit und milde Süße ein. Der Dinkel fügt dem Cuvée eine faszinierende, leicht nussige Note hinzu, die dem Whisky seine ganz eigene, unverkennbare Identität verleiht.

Die Reifung dieses Whiskys erfolgt über mehrere Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, die zuvor mit erlesenen Weinen oder Bourbon belegt waren. Durch das ausgeprägte Mikroklima der Schwäbischen Alb mit seinen kalten Wintern und warmen Sommern interagiert das Destillat besonders intensiv mit dem Holz. Dieser langsame, aber stetige Reifeprozess schenkt dem Whisky seine weichen Tannine, eine tiefgründige Bernsteinfarbe und ein überaus komplexes Aromenprofil. Die sorgsame Handarbeit des Master Distillers garantiert, dass nur die besten Fässer für diesen außergewöhnlichen Blend vermählt werden.

Im Glas offenbart sich der finch FineSelection Classic mit einer einladenden, warmen Goldfarbe. Das Bouquet ist von einer betörenden Vielfalt geprägt: Reife gelbe Früchte, feine Bourbon-Vanille und florale Noten vermählen sich mit dem Duft von frisch gebackenem Hefezopf und einer dezenten Holzwürze. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Tropfen wunderbar cremig und harmonisch. Die süßlichen Getreidearomen des spelt- und weizenbetonten Cuvées gleiten seidig über die Zunge, begleitet von Nuancen von Waldhonig und feinen Röstnoten. Der Abgang ist langanhaltend, wärmend und von einer eleganten Fruchtigkeit geprägt. Ein faszinierender Whisky für Genießer, die das Besondere suchen.