Klostersekt Stift Klosterneuburg

Klostersekt von Stift Klosterneuburg – Traditioneller Sektgenuss aus den besten Lagen Wiens

Das Weingut Stift Klosterneuburg gehört zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaubetrieben Österreichs. Seit über 900 Jahren wird hier Weinbau auf höchstem Niveau betrieben. Diese jahrhundertealte Expertise spiegelt sich in jedem Detail der Produktion wider. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs verbindet das Stift historische Verantwortung mit modernem Qualitätsbewusstsein. Die Trauben für diesen feinen Klostersekt stammen aus den traditionsreichen Weinbergen rund um Wien, einer Region, die wie kaum eine andere für die Symbiose von urbanem Leben und lebendiger Weinkultur steht.

Die Wiener Weinberge bieten dank ihrer einzigartigen geografischen Lage an den Ausläufern des Wienerwaldes und unter dem klimaschonenden Einfluss der Donau ideale Bedingungen für anspruchsvollen Sektgrundwein. Die Böden, geprägt von Muschelkalk und Flysch, verleihen den Trauben eine feine, mineralische Struktur und eine lebendige Säure. Dieses Terroir sorgt dafür, dass die Grundweine eine bemerkenswerte Frische und Eleganz bewahren, die für die Sektherstellung von fundamentaler Bedeutung ist. Die kühlen Nächte und warmen Tage des Anbaugebiets fördern zudem eine optimale Aromenausprägung des Leseguts im jeweiligen Jahrgang.

Für das harmonisch abgestimmte Cuvée dieses edlen Schaumweins werden traditionell Rebsorten wie Grüner Veltliner und Weißburgunder verwendet. Grüner Veltliner, die Paradesorte Österreichs, bringt eine animierende Würze, das typische "Pfefferl" und eine knackige Frische in das Cuvée ein. Der Weißburgunder hingegen sorgt mit seiner eleganten Cremigkeit, feinen Nussaromen und einem schmelzigen Körper für die nötige Balance und Tiefe. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, bei der sich die lebendige Säure des Veltliners und die sanfte Textur des Weißburgunders hervorragend ergänzen.

Hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschengärung, reift dieser Klostersekt über viele Monate auf der Feinhefe in den tiefen, kühlen Kellern des Stifts. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Sekt seine besonders feine, lang anhaltende Perlage und ein komplexes Hefebukett. In der Nase zeigen sich neben den frischen Fruchtaromen von grünem Apfel und reifer Birne auch dezente Noten von frisch gebackenem Brioche und zartem Blütenduft. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt wunderbar cremig, druckvoll und mit einem eleganten, langanhaltenden Finale, das von einer feinen salzigen Mineralität getragen wird.

Dieser weiße Klostersekt ist nicht nur ein hervorragender Aperitif für festliche Anlässe, sondern erweist sich auch als äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Seine feine Struktur und die animierende Frische harmonieren exzellent mit feinen Vorspeisen, mariniertem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Ein handwerklich meisterhaft erzeugter Sekt, der die große Tradition des Hauses Stift Klosterneuburg und die Einzigartigkeit des Wiener Terroirs in jedem Glas feiert.