Ein Tag Am Meer Sauvignon Blanc Alkoholfrei Weingut Hammel & Cie 2025

Das Weingut Hammel & Cie aus Kirchheim in der Pfalz ist eine Institution, wenn es darum geht, pfälzische Lebensfreude mit höchstem handwerklichem Anspruch zu verbinden. Christoph Hammel, der das Haus in neunter Generation führt, versteht es wie kaum ein zweiter, Weine zu kreieren, die sowohl Herz als auch Verstand ansprechen. In einer Region, die vom milden Klima und fruchtbaren Löss-Lehm-Böden verwöhnt wird, hat man sich hier frühzeitig der Herausforderung gestellt, alkoholfreie Alternativen auf ein neues Niveau zu heben. Dabei wird nicht auf Kompromisse gesetzt, sondern auf modernste Technik wie die schonende Vakuumdestillation, bei der der Alkohol entzogen wird, ohne die empfindlichen Rebsortenaromen zu zerstören.

Der „Ein Tag am Meer“ Sauvignon Blanc ist das Flaggschiff dieser alkoholfreien Bewegung im Hause Hammel. Die Entscheidung für die Rebsorte Sauvignon Blanc ist dabei kein Zufall: Ihre natürliche, expressive Aromatik und die lebendige Struktur bleiben auch nach der Entalkoholisierung beeindruckend stabil. Dieser Wein ist weit mehr als nur ein Ersatzprodukt; er ist eine bewusste Entscheidung für Klarheit und Frische. Er fängt das Gefühl von Freiheit und einer salzigen Brise ein, indem er die Typizität der Rebe mit einer Präzision herausarbeitet, die man in diesem Segment nur selten findet.

In der Nase präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc mit der vollen Intensität der Sorte. Es duftet verführerisch nach frisch geschnittenem Gras, knackigen Stachelbeeren und einer exotischen Note von Maracuja. Am Gaumen setzt sich dieses lebendige Spiel fort. Die animierende Säurestruktur gibt dem Wein Rückgrat und sorgt für einen Trinkfluss, der durch eine feine Mineralität unterstützt wird. Trotz des fehlenden Alkohols wirkt der Wein nicht dünn, sondern überzeugt durch eine saftige Textur und eine aromatische Tiefe, die bis in den Nachhall trägt. Die Balance zwischen Frucht und Frische ist hier hervorragend gelungen.

Dank des Ausbaus im Edelstahltank bleibt die Primärfrucht glasklar und unverfälscht erhalten. Dies macht den „Ein Tag am Meer“ zu einem idealen Begleiter für die leichte, moderne Küche. Er harmoniert wunderbar mit asiatischen Gerichten, frischen Meeresfrüchten oder sommerlichen Bowls. Es ist ein Wein, der zeigt, dass man für einen anspruchsvollen Genussmoment keine Umdrehungen benötigt, solange die Qualität der Basisweine und das önologische Fingerspitzengefühl stimmen. Ein Wein für alle, die das Leben in vollen Zügen genießen möchten, ohne dabei auf Klarheit verzichten zu müssen.