Don Maximiano Errazuriz 2011

Das Weingut Errazuriz gehört unbestreitbar zur Elite des chilenischen Weinbaus und hat mit seinem Flaggschiff, dem Don Maximiano Founder’s Reserve, Weingeschichte geschrieben. Im Herzen des Aconcagua Valleys gelegen, profitiert das Weingut von den kühlen Brisen des Pazifiks und der majestätischen Kulisse der Anden. Diese geografische Besonderheit ermöglicht eine lange, gleichmäßige Reifeperiode, die den Weinen ihre außergewöhnliche Struktur und Eleganz verleiht. Der Don Maximiano ist dabei eine Hommage an den Gründer Don Maximiano Errazuriz und verkörpert den Geist einer Region, die sich von einem Geheimtipp zu einer der prestigeträchtigsten Adressen für Bordeaux-Blends weltweit entwickelt hat.

Der Jahrgang 2011 markiert einen Wendepunkt hin zu noch mehr Präzision und Frische. In diesem Jahr war das Klima etwas kühler als üblich, was dem Blend – der primär aus Cabernet Sauvignon besteht und durch Anteile von Carménère, Petit Verdot und Syrah ergänzt wird – eine faszinierende Komplexität und eine fast aristokratische Zurückhaltung verliehen hat. Nach einer sorgfältigen Handlese und einer strengen Selektion der Trauben reifte der Wein für 22 Monate in französischen Barriques. Dieser geduldige Ausbau hat die Gerbstoffe geschliffen und die verschiedenen Komponenten zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk verschmolzen, das heute, mit einigen Jahren Flaschenreife, seine volle Pracht entfaltet.

In der Nase offenbart der 2011er ein tiefgründiges und vielschichtiges Bouquet. Es dominieren dunkle Früchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, die von edlen Noten nach Graphit, Zedernholz und einem Hauch von dunkler Schokolade unterlegt sind. Mit etwas Luft gesellen sich Nuancen von getrockneten Kräutern und feinen Gewürzen hinzu, die typisch für die kühleren Lagen des Tals sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer beeindruckenden Dichte und einer festen, aber seidigen Tanninstruktur. Die lebendige Säure verleiht dem konzentrierten Körper eine unerwartete Leichtigkeit und führt in ein langes, aristokratisches Finale, das von mineralischen Anklängen geprägt ist.

Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die Lagerfähigkeit großer chilenischer Gewächse. Er besitzt die Kraft und das Volumen der Neuen Welt, kombiniert mit der Finesse und Struktur der klassischen Alten Welt. Als Alleinstellungsmerkmal gilt hier die Balance zwischen Kraft und Eleganz, die Don Maximiano immer wieder zum Sieger in Blindverkostungen gegen die großen Premier Crus aus Bordeaux macht. Er ist ein idealer Partner für anspruchsvolle Fleischgerichte wie ein geschmortes Rinderfilet oder Lammkarree mit Kräuterkruste, zeigt sich aber auch als Solist für meditative Abende von seiner besten Seite.