Riesling Kabinett trocken Wehlener Klosterberg Weingut Markus Molitor 2023

Das Weingut Markus Molitor steht wie kaum ein zweites für die kompromisslose Perfektionierung des Mosel-Rieslings. Mitten im Herzen der Mittelmosel, auf dem historischen Haus Klosterberg in Bernkastel-Wehlen, keltert Markus Molitor in achter Generation Weine von atemberaubender Präzision. Seine Philosophie ist stark geprägt vom Respekt vor den steilsten Lagen, extremer Handarbeit, Spontangärung und dem traditionellen Ausbau in großen Holzfässern. Mit unermüdlichem Qualitätsstreben und einer fast akribischen Parzellenselektion hat er die Mosel zurück an die absolute Weltspitze geführt.

Die Lage des Wehlener Klosterberg ist dabei das energetische Zentrum des Weinguts – sie umschließt das Anwesen direkt und liefert die Trauben für diesen exzellenten trockenen Riesling Kabinett (trocken erkennbar an der typischen weißen Kapsel) aus dem 2023er Jahrgang. Dieser Hang profitiert von einer optimalen Mikroklimazone an der Mittelmosel, in der steile Schieferverwitterungsböden mit feinen Eisenoxiden und Quarzitadern aufeinandertreffen. Diese felsige Terroir-Prägung speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts langsam an die Reben ab. Das resultiert in Weinen von packender Mineralität, glasklarem Grip und einer schier unverwüstlichen Frische.  

Der 2023er Jahrgang zeigt im Wehlener Klosterberg eindrucksvoll, was einen stilreinen, trockenen Kabinett ausmacht: Niedrigerer Alkohol trifft auf eine vibrante Struktur. Nach selektiver Lese per Hand und einer traditionellen Maischestandzeit spontan vergoren, besitzt dieser reinsortige Riesling ein faszinierendes Geschmacksbild. In der Nase verbinden sich kühle Schieferwürze, krautige Nuancen und knackiger grüner Apfel mit zarter Zitrusblüte und frischer Grapefruit. Am Gaumen entfaltet dann der Riesling in Reinkultur – schlank, rassig, mit einer straffen Säureader und einem salzigen Finish, welches langanhaltend nachhallt. 

Dem Riesling wird mit diesem Kabinett die perfekte Bühne geboten, um all Vorzüge auszuspielen. Die Fähigkeit, das Mineral des Bodens unfiltriert zu spiegeln, vereint sich hier mit einer fast federleichten Eleganz, ohne an Tiefgang zu verlieren. Dieser Wein ist Mosel-Klassik Vollendung: feingliedrig, charakterstark, voller Spannung und mit einem Trinkfluss, der Glas für Glas aufs Neue begeistert. Als Speisenbegleiter zeigt sich der Wein äußerst vielseitig. Ob zu fein mariniertem Ceviche, gedämpftem Zander auf Fenchelgemüse, asiatisch angehauchten Gerichten mit frischem Ingwer und Limette oder schlicht zu frischem Ziegenkäse – dieser Riesling setzt mit seiner animierenden Säure und präzisen Frucht brillante Akzente.