Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
mit dem 2017er Sauvignon Blanc stellen wir Ihnen heute einen weiteren Spitzenwein aus der Kollektion der Gebrüder Thörle vor. Endlich macht der Frühling seinem Namen alle Ehre und mit diesem knackig frischen Sauvignon Blanc machen die sonnigen Terrassenstunden noch mehr Freude!
Im beschaulichen Saulheim in Rheinhessen liegt das Weingut Thörle und bewirtschaftet rundum den kleinen Weinort sehr kalksteinreiche Weinberge. Die Kalkvorkommen gehen auf ein Urmeer zurück und sind ebenso reich an Mineralien, Fossilien und schottrigen Löss Böden. Nicht nur für Riesling und Silvaner sondern auch für den Sauvignon Blanc sind das beinahe perfekte Böden auf denen die Rebsorte ihr ganzes Potential zeigen kann.
Eine ganz entscheidende Rolle über den späteren Charakter des Weins bestimmt die Wahl des Lesezeitpunkts. Eher früh gelesen überwiegen die grasig-grünen Noten wie man sie vor allem aus Neuseeland kennt, während später gelesen exotische Fruchtaromen und Schmelz und Dichte gewinnen.
Die deutschen Winzer im Allgemeinen haben der Rebsorte Sauvignon Blanc in Deutschland eine weitere neue Heimat bereitet und der Facettenreichtum der deutschen Sauvignons ist faszinierend.
Der 2017er Sauvignon Blanc der Thörles versucht einen Mittelweg und die Bruder führen viele Gespräche und Diskussionen im Familienkreis wenn es darum geht den perfekten Lesezeitpunkt zu bestimmen an dem es ein optimales Verhältnis von Aroma, Säure und Reife gibt.
Wann auch immer die Trauben am Weingut ankommen heißt es zunächst einmal die 24-stündige Maischestandzeit abzuwarten damit eine ordentliche Aromaextraktion der Beerenschalen stattfinden kann bevor abgepresst wird. Der Most vergärt anschließend 4 Wochen im Edelstahltank (90%) und Tonneau (10%) bevor der Wein nach einer weiteren 3- monatigen Vollhefelagerung abgefüllt wird. 2017er Sauvignon Blanc - Thörle Rheinhessen In der Nase Mineralik pur, schlank, reintönig und fest, der reflexartige Blick auf das Etikett bestätigt den ersten Eindruck – nur 12% Alkohol! Die Noten von Stachelbeeren, Cassis und Äpfeln sind glockenklar vorhanden aber auch sehr leise und zurückhaltend. Der Eindruck der Nase wird am Gaumen untermauert und der Wein überzeugt mit seiner subtilen Rasse und Mineralik. Hierbei handelt es sich um keinen „fetten Wirkungswein“, sondern um einen trockenen, fast verspielten, rassigen Sauvignon in der Gutsweinklasse der auf der ganzen Linie überzeugt und ins große Rotweinglas gehört! 2017er Sauvignon Blanc Thörle nur 9,95€ / Flasche