Hermann Dönnhoff - sein Name findet beinahe in jeder Weinzeitschrift Erwähnung und steht für die ganz großen Rieslinge der Nahe!
Es begann im Jahre 1999, als Hermann Dönnhoff im Kreise seiner Winzerkollegen seinen 50. Geburtstag feierte. Die illustre Runde mit Heger und Co. schenkte ihm ein Barrique mit einem geschnitzten Boden.
Mit einem einzigen Fass lässt sich natürlich nicht viel anfangen, und so wurden kurzerhand weitere angeschafft. Seither experimentiert Dönnhoff mit dem Ausbau im Barrique, verwendet für seine "Experimente" nur diese beiden weißen Burgunder-Rebsorten und baut diese bis zu neun Monate lang in mindestens einjährig belegter Eiche aus.
Er geht mit dem Holzeinsatz sehr behutsam um und ist sich der Gefahr zu dominanter Holztöne bewusst. Die Weiß- und Grauburgunder-Rebstöcke stammen alle aus der Gemarkung Oberhausen und sind zwischen 15 und 25 Jahren alt. Mit +/- 100° Oechsle verfügen die Weine über ein statt- liches Mostgewicht, mit dem man einen Riesling als (trockene) Spätlese etikettieren darf.
Das Weingut Dönnhoff keltert schon immer Weiß- und Grauburgunderweine, meist als Gutsweine für die Terrasse etc. gedacht. Mit dem Zusatz -S- kennzeichnet es seine großen und mächtigen weißen Burgunder, die Hermann Dönnhoff als Menübegleiter abfüllt.
2006er Grauburgunder -S-
Ebenso starke Töne tropischer Früchte wie beim Weißburgunder -S-, allerdings hier etwas mineralischer "eingerahmt". Am Gaumen stark im Ausdruck, mit vielen tropischen Früchten, aber auch leicht herben Tönen machen diesen Wein zu einem weiteren Unikum aus der Dönnhoff-Kollektion.
2006er Grauburgunder -S- Hermann Dönnhoff 18,95 €
Das gemischte 6er Paket zu 110,00 € anstatt 120,70 €