2025er Grauburgunder - Manz
Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die moderne, anspruchsvolle Burgunder-Interpretation der Region. Die Familie Manz, die tief in ihrer rheinhessischen Heimat verwurzelt ist, steht für Weine von bemerkenswerter Präzision und Tiefe. Dieser Grauburgunder ist kein leichter, unkomplizierter Wein, sondern präsentiert sich mit Substanz und einer feingliedrigen Struktur.
Die Grauburgunder-Reben für diesen Wein wachsen in den besten Lagen um Weinolsheim, wo die Böden von einer Mischung aus Lössauflage und tiefgründigem Kalkstein geprägt sind. Dieses Terroir ist das Alleinstellungsmerkmal und der Schlüssel zur Qualität des Weins. Die Kalkanteile sorgen für eine natürliche, präzise Mineralität und eine belebende Struktur, während der Löss die Reben optimal mit Nährstoffen versorgt. Die kühle, aber sonnenreiche Klimatik Rheinhessens ermöglicht es den Trauben, eine goldgelbe Reife zu erlangen und gleichzeitig eine elegante Säure zu bewahren.
Die Rebsorte ist der klassische Grauburgunder (Pinot Gris). Im Keller wird auf eine schonende Verarbeitung geachtet, um die typische Fülle und den Schmelz der Sorte zu erhalten. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank zur Betonung der Frische. Der Wein wird konsequent trocken ausgebaut, um seine mineralische Klarheit zu betonen.
Im Glas zeigt sich der Grauburgunder in einem satten Gelbton mit leicht goldenen Reflexen. Das Aroma ist vielschichtig und einnehmend: Man findet reife Noten von gelber Birne, Quitte und Mandel, ergänzt durch eine feine, nussige Würze und einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig. Er überzeugt durch eine bemerkenswerte Dichte und Struktur mit einem feinen Schmelz. Die Säure ist perfekt integriert und schenkt dem Wein eine lebendige Frische, die ihn trotz seiner Fülle nicht schwer erscheinen lässt. Die mineralische Tiefe des Kalksteins wird im langen, herzhaften Nachhall spürbar. Dies ist ein substanzieller, eleganter Grauburgunder, der ein idealer Partner für kräftige Fischgerichte, Kalbfleisch oder Pilzgerichte ist. 2025er Grauburgunder Manz nur 8,49€/Fl., 6 Flaschen frei Haus!
2024
Lugana I Frati
Ca dei Frati Veneto Ein Potpourri aus frischen, saftigen Zitrusfrüchten – Limette und pinke Grapefruit – vermischt sich elegant mit Aromen von reifer Aprikose, saftiger Birne und einem Hauch von knackigem grünem Apfel. Eine feine, fast mineralische Note von nassem Stein und eine zarte Mandelblüte unterstreichen die komplexe Struktur und verleihen dem Duft eine unwiderstehliche Tiefe. Es ist ein Duft, der von purer Lebensfreude und mediterraner Leichtigkeit erzählt. Am Gaumen entfaltet sich dann die ganze Magie dieses Ausnahmeweins. Der I Frati ist wunderbar saftig, elegant und von einer beeindruckenden Frische, die ihn extrem animierend macht. Die Fruchtaromen der Nase setzen sich präzise fort, untermauert von einer wunderbaren mineralischen Spannung und einer fein ziselierten Säure, die dem Wein Rückgrat und Länge verleiht. Er ist sehr leichtfüßig, mit einem unwiderstehlichen Schmelz und einer salzigen Nuance im langen Abgang, die den Gaumen auf wunderbare Weise reinigt und Lust auf den nächsten Schluck macht. 14,90€ statt 15,90€ Inhalt: 0,750 L. (21,20€/L.)
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