2024 BIO Malbec Reserve - Domaine Bousquet
Der Reserve Malbec ist keine reinrassige One-Man-Show, sondern eine meisterhaft komponierte Cuvée. Rund 85 % Malbec bilden das kräftige Rückgrat, das durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah an Komplexität und Struktur gewinnt. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer 48-stündigen Kaltmackeration, um die reine Fruchtintensität zu extrahieren.
Samt und Seide im Glas Nach der Fermentation reift der Wein für etwa sechs bis zehn Monate in französischen Barriques. Dieser behutsame Holzeinsatz wirkt wie ein feiner Rahmen um ein prächtiges Gemälde: Er bändigt die ungestüme Kraft der Berg-Trauben und verleiht dem Wein seine aristokratische Textur.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefdunklen Violett mit fast schwarzem Kern. Die Nase wird umschmeichelt von einer intensiven Aromatik reifer Brombeeren, saftiger Pflaumen und einer feinen Johannisbeernote. Mit der Zeit gesellen sich noble Nuancen von dunkler Schokolade, Vanille und ein Hauch von schwarzem Pfeffer hinzu. Am Gaumen präsentiert er sich druckvoll und doch mit einer verblüffenden Eleganz. Die Gerbstoffe sind seidig geschliffen, die Säure ist perfekt integriert und gibt dem Wein eine Frische, die man in dieser Konzentration selten findet. Ein langes, würziges Finale rundet das Erlebnis ab.
Genussempfehlung Dieser Malbec ist ein Charakterdarsteller. Er verlangt nach ebenbürtigen Partnern: Einem auf offenem Feuer gegrillten Rindersteak (dem klassischen argentinischen Asado), kräftigen Schmorgerichten oder auch dunkler Edelbitterschokolade. Ein Wein, der zeigt, dass ökologische Verantwortung und absolute Weltklasse im Glas Hand in Hand gehen können. Ein echtes Stück Mendoza-Magie. 2024er BIO Malbec Reserve - Domaine Bousquet nur 10,99€ statt 12,99€
