2024er Mariage Chardonnay & Weißburgunder Weingut Hammel & Cie
Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Tradition und Moderne im Glas verschmelzen können. Das Weingut Hammel & Cie aus Kirchheim an der Pfälzer Weinstraße schafft es seit 1723, die Seele der Region in seinen Weinen einzufangen – mittlerweile in der neunten Generation. Die Pfalz, als eines der dynamischsten Anbaugebiete Deutschlands, bietet mit ihren milden klimatischen Bedingungen und vielfältigen Böden ideale Voraussetzungen, auch für die weißen Burgundersorten. Die beiden Rebsorten, Chardonnay und Weißburgunder (Pinot Blanc), ergänzen sich hier meisterhaft. Der Chardonnay steuert Fülle, Schmelz und subtile exotische Frucht bei, während der Weißburgunder mit seiner Eleganz, feinen Würze und lebhaften Säure das Rückgrat bildet.
Der Ausbau erfolgt nach der gemeinsamen Lese und schonenden Verarbeitung im Sandsteinkeller des Gutes, wobei ein Teil des Weines im klassischen Holzfass (Pfälzer Eiche) und der größere Teil im Edelstahl reift. Dieses Zusammenspiel ist der Schlüssel: Der Holzausbau verleiht Struktur und einen feinen Schmelz, ohne dominant zu wirken, während der Edelstahltank die pure Frucht und die belebende Frische der Pfalz bewahrt. Erst nach der Reifezeit werden die beiden Partien zur finalen Cuvée vermählt – dem gelungenen "Mariage".
Der Mariage präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Goldgelb. Schon in der Nase offenbart er seine Vielschichtigkeit: Einladende, zarte Aromen von Birne, saftiger Honigmelone und reifer Aprikose werden von einer feinen, leicht nussigen Würze und einem Hauch von Vanille und Toastbrot umspielt, die aus dem Holzfassausbau stammen. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Zitrusfrucht und Akazienblüte, die Frische vermitteln. Am Gaumen zeigt sich der Wein dann in seiner ganzen Pracht: füllig, mit einem feinsten Schmelz, der ihn cremig wirken lässt, aber gleichzeitig von einer lebhaften, gut integrierten Säure getragen wird. Die Fruchtaromen wiederholen sich, werden am Gaumen jedoch präziser: saftige gelbe Frucht, ein Hauch von Ananas und Grapefruit. Die Würze und die nussigen Noten sorgen für Tiefe und Komplexität. Das Gesamtbild ist von einer beeindruckenden Harmonie und Finesse geprägt. Er wirkt elegant, geschliffen und dennoch vital. Im Abgang ist er lang nachhallend und hinterlässt ein feinfruchtiges, würziges Gefühl, das Lust auf den nächsten Schluck macht.
Dieser Wein ist ein facettenreicher Allrounder, der hervorragend zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, hellen Fleischpasteten oder auch zu cremigen Pasta-Gerichten passt.
2024er Mariage Chardonnay & Weißburgunder Weingut Hammel & Cie nur 7,99€/Fl., 12 Flaschen frei Haus!
