2022er Menetou-Salon „Le Petit Clos“ – Jean-Max Roger
Der „Le Petit Clos“ ist kein Produkt des Zufalls, sondern das Ergebnis eines absolut privilegierten Standorts. Die Reben stehen auf den berühmten Kimmeridge-Kalkböden, einer geologischen Formation aus dem Oberjura. Es ist eine faszinierende Vorstellung, dass man unter den Rebstöcken heute noch die versteinerten Überreste winziger Austernschalen findet. Dieses maritime Erbe ist der Schlüssel zur Seele des Weins. Während der Sauvignon Blanc auf anderen Böden oft ins vordergründig Exotische oder Grasige abgleitet, zwingt der Kalkstein die Rebe hier zu einer fast stoischen Disziplin. Das Ergebnis ist eine straffe Struktur und eine vertikale Mineralität, die dem Wein Rückgrat und enorme Tiefe verleihen.
Das Jahr 2022 bescherte der Loire einen Sommer voller Licht und Wärme. Die Kunst der Familie Roger lag darin, diese Kraft einzufangen, ohne die für die Region so essentielle Frische zu verlieren. Die Trauben wurden zum optimalen Zeitpunkt der physiologischen Reife gelesen. Eine extrem langsame, pneumatische Pressung sorgte dafür, dass nur der feinste Most gewonnen wurde. Reifung auf der Feinhefe: Nach der kühlen Gärung verblieb der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess ist entscheidend für das Mundgefühl: Er poliert die Kanten der Säure und verleiht dem Wein eine cremige, fast schmelzige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zur mineralischen Spannung bildet.
Schon beim ersten Kontakt in der Nase wird klar: Das hier ist ein Sauvignon Blanc für Fortgeschrittene. Das Bukett ist weit entfernt von lauten, eintönigen Fruchtnoten. Stattdessen entfaltet sich ein komplexes gefächerter Aromenteppich. Reife Limetten, ein Hauch von weißer Johannisbeere und saftiger Weinbergspfirsich. Nuancen von frisch geschnittenen Kräutern, etwas Zitronenmelisse und die unverkennbare, rauchig-kühle Note, die direkt vom Kalksteinboden kommt. Am Gaumen zeigt der „Le Petit Clos“ eine beeindruckende Präsenz. Er beginnt mit einem seidigen Auftakt, baut in der Mitte eine enorme Spannung auf und endet in einem Finale, das von einer feinen Salzigkeit geprägt ist. Es ist dieses Spiel zwischen der Wärme des Jahrgangs und der kühlen Präzision des Bodens, das diesen Wein so mitreißend macht.
Der Menetou-Salon „Le Petit Clos“ 2022 der Domaine Jean-Max Roger ist ein Plädoyer für die Herkunft. Er ist ein Wein für jene Augenblicke, in denen man die Essenz der Loire im Glas spüren möchte: unaufgeregt, hochkompetent vinifiziert und mit einer Eleganz gesegnet, die man in dieser Preisklasse nur noch selten findet.
Unser Fazit: Ein großer Weißwein, der nicht durch Lautstärke überzeugt, sondern durch seine innere Balance und seine kristalline Reinheit. 2022er Menetou-Salon „Le Petit Clos“ – Jean-Max Roger nur 17,95€ statt 18,95€
1797
Champagner Bratbirne
Jörg Geiger Alkoholfrei Was den 1797 Champagner-Bratbirne besonders auszeichnet, ist das reichhaltige Aromenspiel. Bereits beim ersten Schluck entfaltet sich ein Bouquet von frischen Birnen, begleitet von floralen und feinwürzigen Noten. Die Bratbirne, bekannt für ihre intensive Aromatik, verleiht diesem Getränk einen unvergesslichen Charakter. Die Textur ist erstaunlich cremig und die Struktur elegant, was einen wahrhaft luxuriösen Trinkmoment schafft, ohne auf Alkohol angewiesen zu sein. 28,07€ statt 31,19€ Inhalt: 0,750 L. (41,59€/L.)
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