Micro-Cosme Rouge Grenache-Pinot Noir Château de Saint Cosme Mit dem Micro-Cosme Rouge inszeniert das Weingut ein faszinierendes vinophiles Experiment, das die klassischen Grenzen zwischen der wärmeverwöhnten südlichen Rhône und dem kühleren Burgund virtuos auflöst. Dieses außergewöhnliche Cuvée vereint zwei Rebsorten, die in der Weinwelt normalerweise streng getrennt voneinander existieren: Grenache und Pinot Noir. Die Grenache, unbestrittene Königin der Rhône, bringt üppige Wärme, reife Beerenfrucht und die typisch mediterrane Würze der Garrigue-Heide in die Assemblage ein. Ihr kongenialer Partner, der Pinot Noir, steuert jene legendäre, feingliedrige Säurestruktur, seidige Tannine und eine fast schwebende Eleganz bei, die man sonst nur aus den besten Lagen der Côte d’Or kennt. Der Ausbau erfolgt mit minimalen Interventionen, um die primäre, lebendige Frucht beider Welten in perfekter Balance zu halten.
Schon beim Eingießen verzaubert der Wein mit einem leuchtenden, transparenten Rubinrot, das sofort die Handschrift des Pinot Noir verrät. In die Nase steigt ein überaus fesselndes, facettenreiches Bouquet, das mit jedem Schwenken neue Nuancen preisgibt: Reife Herzkirschen und wilde Walderdbeeren treffen auf feine Nuancen von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einen subtilen Hauch von Unterholz. Das ist kein lauter, holzüberladener Wein, sondern ein hochelegantes, animierendes Duftspiel, das augenblicklich die Neugier weckt und zum ersten Schluck verleitet.
Am Gaumen offenbart das Cuvée eine grandiose, fast schon süchtig machende Saftigkeit. Die Textur ist von einer ungemein feinen, seidigen Dichte geprägt; die reifen Gerbstoffe sind perfekt integriert und schmeicheln der Zunge, während eine animierende, perfekt balancierte Frische dem Wein eine bemerkenswerte Energie verleiht. Die Kombination aus der herzhaften, warmen Fruchtkomponente der Grenache und dem aristokratischen, kühlen Kick des Pinot Noir erzeugt ein spannungsgeladenes Wechselspiel, das in einem langanhaltenden, von feiner Mineralität und roter Beerenfrucht getragenen Finale mündet.
Dieses Meisterwerk zeigt eindrucksvoll, was passiert, wenn profundes önologisches Wissen auf den Mut trifft, Konventionen komplett über Bord zu werfen. Der Micro-Cosme Rouge verbindet anspruchsvolle Komplexität mit einem enorm hohen Spaßfaktor und einer unkomplizierten Trinkfreude. Er brilliert als Solist an langen Abenden ebenso wie als vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kurz gebratenem Entenbrustfilet, herbstlichen Pilzgerichten oder einer klassischen Pasta mit frisch geriebenem Trüffel harmoniert.
Micro Cosme Rouge - Sainte Cosme ab 8,33€/Fl. 2025
Côtes-du-Rhône Rouge
Château Saint Cosme Rhone Am Gaumen zeigt sich das Cuvée konzentriert und fleischig, bleibt dabei aber stets präzise und fokussiert. Die samtigen Gerbstoffe sind perfekt in die dichte Fruchtstruktur eingebunden, während eine feine mineralische Ader für einen dynamischen Trinkfluss sorgt. Es ist diese Balance aus Kraft und Finesse, die diesen Wein zu einem Referenzpunkt seiner Appellation macht. 10,95€ Inhalt: 0,750 L. (14,60€/L.)
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