Passimiento Rosso - Baglio Gibellina

2024er Passimiento Rosso Baglio Gibellina
Baglio Gibellina ist tief in dieser inspirierenden, mediterranen Umgebung verwurzelt. Das Terroir ist geprägt von einer Mischung aus Weinbergen, Olivenhainen und Zitrusplantagen. Baglio Gibellina verfolgt einen Ansatz, der die Essenz dieser einzigartigen Landschaft einfängt: Sie nutzen sowohl Trauben von alten, authentischen sizilianischen Weinbergen für Körper und Struktur als auch Rebsorten von jüngeren Rebanlagen, die Frische und Aroma beisteuern. Dieser Fokus auf die Balance zwischen Tradition und Lebendigkeit macht die Weine von Baglio Gibellina zu authentischen Botschaftern der Insel.

Der Passimiento Rosso ist ein wunderbares Beispiel für das Können von Baglio Gibellina und das besondere Weinbauverfahren, dem er seinen Namen verdankt: dem Passimento-Verfahren (oder Appassimento). Hierbei werden die Trauben nach der Lese für einen kurzen Zeitraum angetrocknet, um Wasser zu verlieren und die Inhaltsstoffe – Zucker, Aromen, Säure und Farbe – zu konzentrieren. Dieses Verfahren ist zwar milder als beim klassischen Amarone, verleiht dem Wein jedoch eine besondere Dichte und Tiefe.

Der 2024er Jahrgang wurde aus den sizilianischen Paradesorten Nero d’Avola und Frappato gekeltert. Der Nero d’Avola steuert die Intensität, die dunkle Frucht und die Struktur bei, während Frappato für die Frische, die floralen Noten und die Eleganz verantwortlich ist. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, was die reintönige Frucht in den Vordergrund stellt. Mit einem moderaten Restzuckergehalt präsentiert sich der Wein halbtrocken, was seine Opulenz unterstreicht.

Schon beim Einschenken zeigt sich der Passimiento in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot, das von der intensiven Sonne Siziliens erzählt. Das Bouquet ist reichhaltig und einnehmend. Es entfaltet sich ein kraftvolles Aromenspiel von konzentrierten, dunklen Beerenfrüchten, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche. Hinzu kommen Noten von eingemachten Pflaumen und ein Hauch von getrockneten Datteln, die auf das Passimento-Verfahren zurückzuführen sind. Feine, würzige Nuancen von Vanille und etwas Lakritz runden das komplexe Bild ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und warm. Die Textur ist samtig und weich, getragen von reifen, elegant integrierten Tanninen. Die dichte Fruchtsüße wird perfekt von einer harmonischen, fruchtbetonten Säure ausbalanciert, die dem Wein Lebendigkeit verleiht, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen. Der Nachhall ist lang und anhaltend, geprägt von der Kombination aus süßlicher Frucht und einem Hauch von Würze. Dieser Rotwein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen oder mittelreifem, würzigem Käse.

Er ist eine Empfehlung für Liebhaber sizilianischer Intensität, die Wärme und Fülle im Glas suchen. 2024er Passimiento Rosso Baglio Gibellina nur 8,33€/Fl. statt 9,99€
2017 Brunello 
Vigna Pianrosso
Ciacci Piccolomini Toskana Schon beim ersten Einschenken erstrahlt der Wein in einem brillanten Rubinrot. Das Bukett ist schlichtweg betörend. Es beginnt mit einem wahren Feuerwerk an reifen, dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und einem Hauch von Pflaume, doch das ist nur der Anfang. Schicht um Schicht entfalten sich weitere, faszinierende Aromen. Zunächst Noten von getrockneten Rosenblättern und Veilchen, dann Anklänge von Zedernholz, Tabak, Unterholz und feinsten Gewürzen. Mit jeder Minute im Glas entwickelt sich der Wein weiter, präsentiert sich komplexer und tiefer, lässt Anklänge von Lakritz und einem Hauch von Orangenschale erahnen. Die Nase allein ist eine Reise. Am Gaumen zeigt der Brunello seine ganze Klasse. Er ist kraftvoll und dicht, aber nie schwerfällig. Die Tannine sind perfekt integriert, seidig und präsent. Die Fruchtaromen kehren wieder, nun ergänzt durch eine saftige, fast energiegeladene Frische. Man spürt die Kraft des Jahrgangs, doch die Balance ist makellos. 39,99€ statt 51,49€  Inhalt: 0,750 L. (68,65€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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