2023er Pinot Blanc Einstern* - Markus Molitor
Das Weingut Markus Molitor steht wie kaum ein zweites für die kompromisslose Qualitätsphilosophie an der Mosel. Während die Welt vor allem auf seine legendären Rieslinge blickt, widmet Markus Molitor den Burgundersorten eine Aufmerksamkeit, die in Deutschland ihresgleichen sucht. Der Pinot Blanc Haus Klosterberg Einstern* aus dem Jahrgang 2023 ist das perfekte Beispiel für diese Akribie. Hier wird nichts dem Zufall überlassen; die Handschrift von Markus Molitor ist in jeder Facette spürbar. Es handelt sich um einen Wein, der die kühle Präzision der Schieferlagen mit der cremigen Substanz der Rebsorte auf eine Weise vermählt, die fast schon aristokratisch anmutet.
Die Herkunft aus den Steillagen der Mittelmosel prägt diesen Weißburgunder maßgeblich. Der Boden, dominiert vom Schiefer, verleiht dem Wein eine mineralische Spannung, die man bei dieser Rebsorte in klassischen Anbaugebieten oft vermisst. Die Trauben für den Einstern* werden selektiv von Hand gelesen, wobei nur physiologisch vollreife Beeren den Weg in den Keller finden. Diese Selektion ist das Herzstück der Molitor’schen Philosophie: Nur was absolut makellos ist, darf die Stern-Auszeichnung auf dem Etikett tragen, die bei Markus Molitor als verlässlicher Indikator für Dichte und Komplexität dient.
Im Keller setzt sich die handwerkliche Perfektion fort. Der Ausbau erfolgt traditionell mit einer ausgedehnten Standzeit und der Vergärung durch natürliche Hefen in großen Holzfässern. Dieser schonende Prozess verleiht dem Pinot Blanc eine beeindruckende Struktur und ein feines Mundgefühl, ohne die Frische der Frucht zu maskieren. Der Verzicht auf Reinzuchthefen sorgt zudem für eine aromatische Tiefe, die weit über das Primärfruchtige hinausgeht und dem Wein einen eigenständigen, charakterstarken Stempel aufdrückt. Schon in der Nase besticht der Wein durch seine elegante Melange aus reifem gelbem Apfel, zarter Birne und einer subtilen Note von weißen Blüten, die von einer rauchigen Schiefermineralik unterlegt ist. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Balance: Eine seidige Textur trifft auf einen animierenden Trinkfluss. Trotz seiner Substanz bewahrt der Wein eine tänzerische Leichtigkeit, die in einem langanhaltenden, salzigen Finale gipfelt. Es ist diese Kombination aus Kraft und Finesse, die diesen Pinot Blanc zu einem unverzichtbaren Begleiter für anspruchsvolle Momente macht.
Markus Molitor beweist mit diesem Wein erneut, dass er die Klaviatur der Burgunder beherrscht wie kaum ein anderer Winzer an der Mosel. Der Pinot Blanc Einstern* ist kein gewöhnlicher Alltagswein, sondern ein Statement für herkunftgeprägte Weinbaukunst. Er verkörpert die Vision eines Winzers, der keine Kompromisse eingeht und dessen Weine stets eine Geschichte von Boden, Klima und unermüdlicher Hingabe erzählen. Ein echtes Juwel, das zeigt, wie viel Tiefgang und Eleganz in der Rebsorte Weißburgunder stecken kann, wenn sie in die richtigen Hände gerät.
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2025
Lugana I Frati
Ca dei Frati Veneto Am Gaumen zeigt der Lugana i Frati 2025 seine große Klasse mit seiner rassigen und mineralischer Spannung. Die Textur ist seidig und hoch elegant, wird aber im selben Moment von einer lebendigen, präzise eingebundenen Säure getragen, die den Wein ungemein trinkfreudig macht. Die kalkigen Böden hinterlassen eine feine Salzigkeit im Finale, die für einen langen, sauberen Nachhall sorgen. Es ist genau diese Kombination mit einer fast schwebenden Leichtigkeit, die den Wein so universell einsetzbar macht. Während viele andere Lugana auf mehr Körper setzen bleibt sich Ca dei Frati auch im 2025er Jahrgang mit einer überragenden Finesse und Rasse treu. 13,50€ Inhalt: 0,750 L. (18,00€/L.)
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