Wohl keine andere Schaumweinregion hat in letzter Zeit für solch ein Aufsehen und für so viel Überraschungen gesorgt, wie die Schaumweine der Loire. Nach der Champagne ist die Loire die zweitgrösste Schaumweinregion Frankreichs. Der Ausbau erfolgt, wie in der Champagne, nach der traditionellen Methode mit Flaschengärung. Der grösste Unterschied sind jedoch die verwendeten Rebsorten. Für den Saumur Brut sind Chenin Blanc und/oder Cabernet Franc zwingend vorgeschrieben, welche mit maximal 20% Chardonnay die Assemblage stellen.
Das Haus Bouvet Ladubay ist einer grössten und bekanntesten Erzeuger der Appellation und gehört seit 1974 zur Dynastie der Champagnerfamilie Taittinger! Wenn schon ein renommiertes Champagnerhaus wie Taittinger auf das Potential und die Qualität dieser Schaumweine der Loire setzt, ist auch unser Interesse geweckt.
Wir stellen Ihnen heute zwei Qualitäten vor: für den Einstieg empfiehlt sich das Cuvée Saphir und für den Connaisseur das Cuvée Tresor:
SAUMUR BRUT "Cuvee Saphir"
Fein goldgelb im Glas mit einer feinen Perlage. Dezent Aromen von Citrusfürchten leicht nussig unterlegt. Am Gaumen absolut trocken, anregend, mit ordentlichem Volumen und vor allem Klasse! Eine mehr als erstaunliche Qualität in dieser Preisklasse! Sehr ausgewogen, elegant aber auch anregend.
"Cuvee Saphir" Brut Blanc - Bouvet Ladubay 0,75 2005 9,95 Euro
SAUMUR BRUT "Cuvee Tresor"
Das Prestigecuvée des Hauses wird aus Chenin (80%) und Chardonnaytrauben exklusiver Lagen gekeltert. Gibt sich bereits in der Nase äußerst nuanciert und finessenreich. Eine dezente und verheissungsvolle Aromatik macht Lust auf mehr... Am Gaumen dann äußerst anspruchsvoll von der Frucht getragen, ohne plump zu wirken. Hat Finesse und Rasse, feinste Perlage und ein ausdrucksvolles Bouquet.
Wurde wie die großen Champagner zu 100% in neuen Barriques vergoren und hat in etlichen Blindverkostungen große Namen der Champagne souverän auf die Plätze verwiesen. In Frankreich längst kein Geheimtip mehr wird dieser legendäre Sekt sehr oft als Alternative zum teureren Champagner gewählt.
Übrigens: das Londoner Kaufhaus "Harrods" hat den Trésor von Bouvet als „most sophisticated“ [anspruchsvollen] Schaumwein der Welt eingestuft. Mondo – Weine der Welt (Gerhard Eichelmann) bewertete den Trésor jüngst mit 91 von 100 Punkten!
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