2025er Riesling trocken - Oliver Haag
Die edle Rebsorte Riesling findet an den Schieferhängen der Mosel ihre wohl faszinierendste Ausprägung weltweit. Auf den kargen Böden entwickelt sie eine feingliedrige Struktur, die von einer lebendigen Säure getragen wird. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance und einer einladenden Aromatik. Typische Nuancen von reifem Steinobst wie Weinbergspfirsich und Aprikose verbinden sich harmonisch mit frischen Zitrusnoten und dem Duft von nassem Schiefer. Es ist diese feine Frucht, die im perfekten Zusammenspiel mit der kühlen Mineralität den unverwechselbaren Charakter dieses Rieslings ausmacht.
Im Keller wird mit größter Schonung gearbeitet, um die vibrierende Frische und die feine Frucht der Trauben unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die temperaturkontrollierte Vergärung bewahrt die aromatische Vielfalt und die knackige Struktur. Am Gaumen zeigt sich dieser trockene Riesling herrlich geradlinig, glasklar und fokussiert. Eine salzige Mineralität im Finale sorgt für eine enorme Tiefe und einen animierenden Trinkfluss. Es ist ein Paradebeispiel für einen trockenen Mosel-Riesling, der durch seine Lebendigkeit und seinen präzisen Herkunftscharakter begeistert.
Dieser weiße Klassiker ist der ideale Begleiter für anspruchsvolle Momente und harmoniert hervorragend mit der gehobenen Küche. Er passt exzellent zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe. Aber auch solistisch genossen offenbart dieser Wein eine anspruchsvolle Tiefe, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein fesselnder Gutswein, der die Handschrift eines großen Meisters trägt und die faszinierende Terroir-Welt der Mosel auf höchstem Niveau zugänglich macht. 2025er Riesling trocken - Oliver Haag nur 11,80€/Fl., 6 Flaschen frei Haus!
