2020er Sauvignon Blanc KAITUI Fumé - Markus Schneider
Markus Schneider hat mit diesem Wein jetzt ein neues Kapitel im Buch „Sauvignon Blanc und Holzausbau“ aufgeschlagen und orientiert sich mit seinem Fumé eher an der rassigen, französischen Stilistik von der Loire.
Aus der ältesten Sauvignon Blanc Parzelle von Markus Schneider auf 280m über NN kommen die Trauben für diesen Ausnahme Sauvignon Blanc. Die Bodenprofile sind von Kalkmergel und grobem Kalksteinfels geprägt. Nach der selektiven Lese in mehreren Durchgängen und einer erneuten Selektion bei der Traubenannahme lagerte der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe im 500er Tonneaux und Keramik Amphoren.
Im Glas golden mit silbrigen Reflexen und einer finessenreichen und avantgardistischen Nase. Feinnervig und subtil, fast vornehm ist dieser Wein auch schon rein sensorisch der große Bruder vom Kaitui. Am Gaumen von einer salzigen Mineralität geprägt überzeugt der Wein auf Anhieb mit seiner kristallinen und schlanken Aromatik. Anklänge von Marillen, Weinbergspfirsich, aber auch Litschi und Limetten. Der Ausbau im Tonneaux stützt den Wein, ohne sich sensorisch in den Vordergrund zu stellen. Ähnlich wie unsere französischen Nachbarn hat Markus Schneider hier einen rassigen Weißwein mit Holzkontakt auf die Flasche gezogen, der sich mit einigen namhaften Weinen der Loire messen könnte. Über allem schwebt eine rassige Eleganz und finessenreiche Textur. Für diesen Weißwein empfehlen wir das große Rotweinglas.
Chapeau Markus! 2020er Sauvignon Blanc KAITUI Fumé - Markus Schneider nur 21,50€/Fl. statt 22,50€!
2022 Pinot Gris
Sophie Schaal Elsass In der Farbe markant silbrig gelb mit violetten Reflexen zeigt der Wein schon in der Nase ein sehr facettenreiches Aromen-Spektrum. Anklänge von Birnen, grünen Äpfeln, Quitten und Litschi machen sofort Lust auf den ersten Schluck! Am Gaumen schmeichelnd mild wie man das vom Grauburgunder kennt, aber hier zeigt sich die Rebsorte von einer wesentlich ernsteren und gehaltvolleren Seite. Nuanciert und facettenreich mit einem feinen Spiel, frisch und lebendig mit einer feinen Gewürzunterlage. 10,49€ Inhalt: 0,75 L. (13,99€/L.)
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