Solch einen Riesling aus Franken hatten wir noch nie im Glas gehabt – bei Franken denken die meisten zuerst an Silvaner und nicht an Riesling aber dieser Riesling hat uns auf der ganzen Linie überzeugt und durfte in unserem Sortiment nicht fehlen.
Und jetzt der Hammer: der wohl geschätzte Stephan Reinhardt hat für Robert Parkers WineAdvocate die Kollektion von Sandra und Ludwig verkostet und für Reinhardt ist der von uns ausgewählte Riesling der Beste Wein der ganzen Kollektion!
Jetzt aber der Reihe nach: Das Weingut am Stein thront über der Stadt Würzburg und liegt in der Lage „Würzburger Stein“, die über die malerische Stadt „wacht“. Die 25ha Weinberge des Weinguts verteilen sich auf die Spitzenlagen in Würzburg und Randersacker. Der Silvaner macht gut ein Viertel aus, Sandra und Ludwig Knoll führen das Familienweingut bereits in fünfter Generation seit 1990.
Die biologisch – nachhaltige Bewirtschaftung unter Verzicht von Mineraldüngern und konventionellen Pflanzenschutzmitteln ist hier selbstverständlich und „Der Stil der Weine ist von feinen Fruchtaromen und filigraner Gärungskohlensäure geprägt, die den Weinen eine jugendliche Frische und Lebendigkeit verleihen. „Weingut-am-Stein-Weine sollen die Passion des Weinmachers er schmecken lassen“
2014er Silvaner Muschelkalk – Weingut am Stein
Silvaner und Muschelkalk sind in Franken DAS Dreamteam! Diese perfekte Kombination hat ungefähr dieselbe Bedeutung wie an der Mosel der Riesling und der Schiefer.
Dank des Muschelkalks läuft der Silvaner zur Höchstform auf und präsentiert sich schon in der Nase mit einer faszinierenden, feinwürzigen Nase und einer filigranen mineralischen Prägung. Am Gaumen ein klares Bekenntnis – nur vollreife Trauben sind hier gekeltert worden. Höchst reintönig, leicht würzig mit einer wunderbaren Leichtigkeit und einem faszinierenden Säurespiel versehen, ist das ein Botschafter seiner Region!
2013er Riesling Großes Gewächs „Stettener Stein“ – Weingut am Stein
Wenn man dem Mainverlauf ca. 20km in Richtung Norden folgt, kommt man bei Karlstadt an die Lage Stettener Stein. Diese einmalige Lage ist der ganze Stolz Frankens und zugleich eine der ältesten Lagen überhaupt.
Vom Maintal aus gesehen erstreckt sich zunächst ein sogenannter Prallhang 80m in die Höhe, welcher durch Bodenverwerfungen vor über 2 Mio. Jahren entstanden ist. Dieser Prallhang ist nichts anderes als eine prähistorische Schaumkalkbank, die auf einem Plateau auf Muschelkalk steht.
Oberhalb der Abrisskante, wie gesagt in 80m Höhe, erstreckt sich der Weinberg wie ein Parabolspiegel über den Main und profitiert von diesen einmaligen klimatischen Bedingungen. Das Bodenprofil ist hier oben sehr skelettreich und von einem hohen Steinanteil geprägt. Mensch und Pflanze wird hier so einiges abgefordert: während die Rebstöcke tief und mühsam durch den Muschelkalk wurzeln müssen, heißt es für die Winzer Arbeiten im Weinberg und Lese bei 50-80% Hangneigung zu erledigen!
Mit goldgelbenen Reflexen im Glas verströmt der Wein beinah etwas Magisches. Leicht rauchige Noten wechseln sich mit reifen gelbfruchtigen Früchten und zarten Würzanklängen ab. Am Gaumen mit einer überragenden Noblesse und Tiefe versehen. Sensorisch vom Muschelkalk geprägt überzeugt der Wein auf der ganzen Linie. Auf der einen Seite ein Muskelprotz – auf der anderen Seite aber auch unheimlich viel Eleganz und Grandezza! Ein Riesling für das Große Rotweinglas und ein eindrucksvolles Zeugnis deutscher Riesling Kunst!
"Nicely smoky and with herbal aromas intertwined with lovely ripe and aromatic white and yellow-fleshed fruit aromas on the nose, the 2013 Stetten Stein Riesling trocken GG is a full-bodied, well-concentrated and juicy, well-balanced wine of great complexity and blessed by a lingering salinity. From 15 Riesling clones (from Alsace, Mosel and Rheingau) planted in 2002, this is a highly expressive and lovely, sweet (with 7 grams per liter of residual sugar) wine that should age for a decade or perhaps more.
Ludwig and Sandra Knoll's 2013 Stettener Stein Riesling trocken GG comes from a steep, shake limestone vineyard with very old Silvaner and Riesling vines. It was the Knoll couple who brought it back to the map and indeed the Stetten Stein is the much better vineyard compared to their parcel in the famous Würzburger Stein. The golden-yellow 2013 Riesling is very rich, aromatic and almost tropical on the nose (pineapples, limes) and also offers some smoky and dusty aromas of crushed rocks. Medium to full-bodied, very intense and elegant, this juicy Riesling has a pronounced mineral acidity and should age for another three years before consumption."
92/100 Punkte – Trinkreife: 2016-2025
Unser Fazit: Riesling in Vollendung!
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2013er Riesling Großes Gewächs „Stettener Stein“ – Weingut am Stein 35,-€/Fl
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