Cerasuolo d´Abruzzo Cirelli 2024 BIO

Cirelli Cerasuolo d’Abruzzo – Charakterstarker Bio-Rosé voller italienischer Lebensfreude

In den sanften Hügeln der Abruzzen, unweit der Adria und im Schatten des majestätischen Gran-Sasso-Massivs, liegt das biologisch bewirtschaftete Weingut von Francesco Cirelli. Cirelli ist kein gewöhnlicher Winzer, sondern ein Freigeist, der seinen landwirtschaftlichen Betrieb als geschlossenen Kreislauf versteht. Zwischen Olivenbäumen, Feigen und freilaufenden Tieren wachsen Reben, die unter seiner behutsamen Führung Weine von faszinierender Ursprünglichkeit hervorbringen. Seine Philosophie des minimalen Eingriffs im Keller und des tiefen Respekts vor der Natur spiegelt sich in jedem Schluck wider. Dieser Cerasuolo ist das flüssige Abbild dieser unberührten, lebendigen Natur.

Das Anbaugebiet Abruzzen bietet mit seinem einzigartigen Mikroklima – geprägt von kühlen Nachtwinden der Berge und der warmen Meeresbrise der nahen Küste – die perfekten Bedingungen für den Cerasuolo d’Abruzzo. Dieser traditionelle Weinstil, dessen Name sich vom italienischen Wort für Kirsche („cerasa“) ableitet, ist weit mehr als ein simpler Sommerwein. Es ist ein tiefgründiger, strukturierter Rosé, der im Grunde die Seele eines Rotweins in sich trägt, jedoch mit der beschwingten Frische eines Weißweins auftritt. Auf den kalkhaltigen Lehmböden von Cirelli entwickelt dieser Klassiker eine unverwechselbare Mineralität und eine feine, herbe Würze, die ihn aus der Masse gewöhnlicher Roséweine heraushebt.

Die tragende Säule dieses Meisterwerks ist die Rebsorte Montepulciano d'Abruzzo. Diese autochthone Sorte ist bekannt für ihre dichte Pigmentierung, ihre pralle Kirschfrucht und ihre reife Säurestruktur. Durch eine kurze Maischestandzeit entzieht Francesco Cirelli den Traubenhäuten genau das richtige Maß an Farbe, Struktur und sanftem Tannin, bevor der Most schonend vergoren wird. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die vibrante Frische und die pure Fruchtpräzision des Jahrgangs. Das Ergebnis zeigt die Essenz der Rebsorte in ihrer reinsten Form: intensive Aromen von knackigen Sauerkirschen, Granatapfel und wilden Erdbeeren, gepaart mit einer feinen, kräutrigen Würze, die an mediterrane Macchia erinnert.

Im Glas zeigt sich dieser Cerasuolo in einem leuchtenden, kräftigen Kirschrot, das sofort die Neugier weckt. Am Gaumen fasziniert das harmonische Zusammenspiel aus saftiger Beerenfrucht, einer animierenden Säure und einem feinen, fast salzigen mineralischen Gripp, der dem Wein eine erstaunliche Länge verleiht. Dies ist kein eindimensionaler Terrassenwein, sondern ein ernsthafter Speisenbegleiter von Format. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, kräftigen Antipasti, sommerlicher Pasta mit Tomaten und Kräutern oder auch zu feinem, hellem Fleisch. Ein authentisches Genusserlebnis, das die wilde Schönheit der Abruzzen unverfälscht ins Glas transportiert und bei jedem Schluck Sehnsucht nach dem Süden weckt.