Bin 389 Cabernet Shiraz Penfolds 2022

In der Welt der australischen Spitzenweine gibt es kaum ein Monument, das eine so beständige Faszination ausübt wie der Penfolds Bin 389. Oft ehrfurchtsvoll als „Baby Grange“ bezeichnet, verdankt er diesen Ruf der Tatsache, dass er traditionell in den Fässern reift, in denen zuvor der legendäre Grange seinen Schliff erhielt. Seit seinem Debüt im Jahr 1960 durch den Visionär Max Schubert hat dieser Wein eine eigene Ikone geschaffen, die das Beste aus zwei Welten vereint: Die Struktur und die noble Strenge des Cabernet Sauvignon trifft auf die opulente, samtene Frucht des Shiraz. Es ist diese meisterhafte Assemblage, die den Bin 389 zu einem Paradebeispiel für den australischen Multi-Regional-Blend macht, bei dem die besten Trauben aus Regionen wie Barossa Valley, McLaren Vale und Coonawarra zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen.

Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit einer beeindruckenden Tiefe und einer fast schon aristokratischen Präsenz. Nach 12 Monaten in amerikanischen Eichenfässern – ein Markenzeichen des Hauses Penfolds – zeigt der Wein eine tiefdunkle, fast opake Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Panorama: Reife schwarze Johannisbeeren und Brombeerkonfitüre werden von den typischen, leicht süßlichen Noten der amerikanischen Eiche begleitet, die an Vanille, Kokos und frisch gerösteten Kaffee erinnern. Hinzu gesellen sich feine Nuancen von Graphit, Lakritze und getrockneten Kräutern, die dem Wein eine zusätzliche Dimension und intellektuelle Tiefe verleihen.

Am Gaumen offenbart der Bin 389 seine wahre Meisterschaft. Er besitzt eine enorme Dichte und Konzentration, wirkt dabei aber niemals schwerfällig. Die straffen, fein polierten Tannine des Cabernet geben dem Wein ein verlässliches Rückgrat, während der Shiraz den Mittelgaumen mit einer saftigen, fleischigen Textur ausfüllt. Das Wechselspiel zwischen dunkler Frucht, einer lebendigen Säurestruktur und der würzigen Eichenholzintegration sorgt für einen Trinkfluss, der trotz der jugendlichen Kraft bereits jetzt viel Freude bereitet. Es ist ein Wein, der Kraft mit Eleganz paart und dessen Nachhall minutenlang an die Sonne und die Erde Südaustraliens erinnert.

Was diesen Wein über Jahrzehnte hinweg so einzigartig macht, ist seine schiere Unverwüstlichkeit. Der Bin 389 ist berühmt für sein enormes Lagerpotenzial; er entwickelt sich über Jahre hinweg im Keller weiter, wobei die primäre Frucht langsam den Platz für komplexe Tertiäraromen wie Leder, Tabak und Waldboden räumt. Er bleibt ein unverzichtbarer Eckpfeiler für jeden Sammler und ein zuverlässiger Begleiter für Momente, in denen ein Wein mehr sein soll als nur ein Getränk – nämlich ein Stück flüssige Zeitgeschichte.