Königschaffhauser Vulkanfelsen Pn Blanc De Noirs Königschaffhausen-Kiechlinsbergen 2023

Königschaffhauser Vulkanfelsen Pinot Noir Blanc de Noirs – Ein faszinierender Weißwein aus dem Herzen Badens

Der Kaiserstuhl im badischen Weinbaugebiet gilt als eines der faszinierendsten Terroirs Deutschlands. Hier, wo erloschene Vulkane die Landschaft prägen, findet die Rebe optimale Bedingungen. Die Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen versteht es meisterhaft, diese einzigartigen geologischen Gegebenheiten in die Flasche zu bringen. Mit handwerklichem Geschick und tiefem Respekt vor der Natur entstehen Weine von bemerkenswerter Typizität. Der Vulkanboden speichert die Tageswärme und gibt sie in den kühleren Nächten an die Reben ab, was den Trauben des aktuellen Jahrgangs eine ganz besondere Reife und gleichzeitig eine feine mineralische Spannung verleiht.

Ein besonderes Highlight dieses Sortiments ist der Blanc de Noirs, der ausschließlich aus der edlen Rebsorte Pinot Noir – im Deutschen auch als Spätburgunder bekannt – gekeltert wird. Das Geheimnis dieses weißen Weins aus roten Trauben liegt in der äußerst schonenden Pressung. Da sich die Farbstoffe fast ausschließlich in der Beerenhaut befinden, wird der hell gekelterte Saft rasch von den Schalen getrennt. Pinot Noir bringt als Rebsorte von Natur aus eine sublime Eleganz, eine feine Beerenaromatik und eine dichte Struktur mit sich. Als Blanc de Noirs ausgebaut, vereint dieser Wein die Frische und Lebendigkeit eines Weißweins mit der Kraft und dem Schmelz einer roten Traube.

Der schonende Ausbau im Keller zielt darauf ab, die feingliedrige Frucht und die vom Vulkanboden geprägte Mineralität unverfälscht zu erhalten. In diesem Jahrgang zeigt sich diese Kombination in einer beeindruckenden Harmonie. Die kargen Vulkanverwitterungsböden fordern die Reben heraus, tief zu wurzeln, wodurch der Wein eine faszinierende Tiefe und eine subtile Rauchigkeit erhält. Es ist diese Balance zwischen reifer Frucht und kühler Mineralität, die diesen Blanc de Noirs so unverwechselbar macht und ihm ein echtes Alleinstellungsmerkmal in der badischen Weinlandschaft sichert.

Im Glas präsentiert sich dieser Blanc de Noirs in einem zarten Gelb mit dezenten, lachsfarbenen Reflexen. Das Bouquet verzaubert mit Noten von reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von saftigem Weinbergspfirsich, untermalt von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar cremig und harmonisch, getragen von einer perfekt integrierten, animierenden Säurestruktur. Das Finale ist lang, elegant und von einer salzigen Mineralität geprägt. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Wein, der hervorragend zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder feinen Sommer-Salaten passt.