Pinot Rosé Sekt Brut Franz Keller 2021

Franz Keller Pinot Rosé Sekt Brut: Handwerkliche Perfektion und badische Eleganz

Das Weingut Franz Keller vom Kaiserstuhl in Baden steht wie kaum ein zweites für herkunftgeprägte, charakterstarke Weine und Sektkreationen der Burgunderfamilie. Mit einer tiefen Verwurzelung in der anspruchsvollen Gastronomie und dem unbedingten Anspruch, exzellente Essensbegleiter zu erzeugen, entstehen hier unter der visionären Leitung der Familie Keller Meisterwerke von internationalem Format. Die einzigartigen, vom Vulkanverwitterungsgestein geprägten Steillagen des Kaiserstuhls bieten die perfekten Bedingungen für Reben, die sowohl Kraft als auch eine faszinierende, kühl-mineralische Frische in sich tragen. Dieser Pinot Rosé Sekt Brut ist das funkelnde Ergebnis dieser anspruchsvollen Philosophie und zeigt eindrucksvoll, dass erstklassiger Schaumwein aus Deutschland längst auf Augenhöhe mit den großen Vorbildern der Weinwelt agiert.

Die mineralischen Böden und das warme, aber durch kühle Winde perfekt ausbalancierte Mikroklima Badens verleihen den Trauben für diesen Sekt eine bemerkenswerte Vitalität und Spannung. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt von Hand gelesen, um nur das beste und gesündeste Lesegut für die Pressung zu verwenden. Im Keller wird konsequent auf traditionelle Methoden gesetzt: Die klassische Flaschengärung und das lange, geduldige Lager auf der Feinhefe verleihen dem Sekt seine feine, cremige Perlage und eine wunderbar komplexe Struktur. Der schonende Ausbau bewahrt die pure, unverfälschte Frucht und paart sie mit einer eleganten Hefewürze und zarten Briochenoten, die durch den intensiven Hefekontakt entstehen.

Die Seele dieses herausragenden Sekts liegt in dem Cuvée, das maßgeblich von der edlen Rebsorte Spätburgunder geprägt ist. Spätburgunder gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten und bringt eine unvergleichliche Eleganz, feine Würze und ein tiefes Aromenspektrum von roten Waldbeeren, Himbeeren und subtilen floralen Nuancen in die Komposition ein. In dem Cuvée sorgt der Pinot Noir nicht nur für die zarte, lachsrosa Farbe mit kupfernen Reflexen, sondern auch für ein solides Rückgrat, eine noble Struktur und eine reife, perfekt eingebundene Säure. Es ist die gelungene Kombination aus Kraft und Finesse, die diese Rebsorte so einzigartig macht und dem Sekt seine bemerkenswerte Tiefe verleiht.

Die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs spiegeln sich in einer fantastischen Balance wider; die kühleren Nächte der Reifephase sorgten für den Erhalt einer knackigen Frische, während die sonnigen Tage eine wunderbare physiologische Reife garantierten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Rosé Sekt Brut mit einem feingliedrigen, animierenden Mousseux und einer saftigen Textur, die von einer feinen Mineralität getragen wird. Die reife Beerenfrucht paart sich harmonisch mit herben Noten von Grapefruitschale und einer zarten Kräuterwürze im lang anhaltenden, herrlich trockenen Finale. Ein meisterhaft vinifizierter Sekt, der jeden festlichen Anlass adelt und als anspruchsvoller Aperitif ebenso glänzt wie als feinsinniger Begleiter zu feinen Vorspeisen, Meeresfrüchten oder gebeiztem Lachs.