Godello - fermentado en barrica Casar de Burbia 2023

Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica – Ein Meisterwerk aus dem Herzen des Bierzo

Im rauen, aber faszinierenden Nordwesten Spaniens, genauer gesagt im malerischen Bierzo, liegt das Weingut Casar de Burbia. Unter der visionären Leitung von Isidro Fernández Bello hat sich dieser Familienbetrieb zu einem echten Juwel der Region entwickelt. Die Reben für diesen außergewöhnlichen Weißwein wachsen auf kargen, schiefergeprägten Steillagen in beachtlichen Höhenlagen um Valtuille de Arriba. Das einzigartige Mikroklima des Bierzo – eine harmonische Symbiose aus kühlen atlantischen Einflüssen und kontinentaler Wärme – verleiht den Trauben eine unvergleichliche Frische und aromatische Tiefe. Casar de Burbia setzt konsequent auf naturnahen Weinbau, alte Rebstöcke und akribische Handlese, um das unverfälschte Terroir dieses magischen Ortes in die Flasche zu bringen.

Die Seele dieses Weines ist die autochthone Rebsorte Godello, die in den letzten Jahren eine spektakuläre Renaissance erlebt hat und heute völlig zurecht zu den spannendsten Weißweinsorten der Iberischen Halbinsel zählt. Godello zeichnet sich durch eine faszinierende Dualität aus: Sie besitzt die vitale, präzise Säure eines kühlen Klimas, gepaart mit dem Schmelz, der Kraft und der Struktur eines großen weißen Burgunders. Am Gaumen zeigt sich die Rebsorte herrlich vielschichtig, mit subtilen Nuancen von reifem Steinobst, saftiger Birne und einer tiefen, fast salzigen Mineralität, die direkt aus den mineralstoffreichen Schieferböden des Bierzo entspringt.

Der meisterhafte Ausbau „fermentado en barrica“ hebt diesen Godello auf ein neues Niveau der Komplexität. Die kontrollierte Vergärung und die anschließende Reifung in erlesenen französischen Eichenholzfässern verleihen dem Wein eine wunderbar cremige Textur, ohne die brillante Primärfrucht zu dominieren. Durch den feinen Hefekontakt und die behutsame Bewegung der Hefe integriert sich das Holz perfekt. Es entstehen zarte Röstnoten, Nuancen von frischer Brioche und eine feine, rauchige Würze. Diese traditionelle Methode schenkt dem Wein ein stabiles Rückgrat, enorme Tiefe und ein beachtliches Reifepotenzial.

Dieser Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein anspruchsvolles Bukett von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und zarten Zitrusblüten, elegant unterlegt von einem Hauch Vanille, Mandelkruste und nassem Stein. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer grandiosen Balance aus cremigem Schmelz und einer packenden, lebendigen Frische, die bis in den langanhaltenden, mineralischen Nachhall hineinträgt. Ein tiefgründiger und charakterstarker Weißwein, der sowohl als anspruchsvoller Solist glänzt als auch ein großartiger Speisenbegleiter zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse ist.