WILDWUX Rotweincuvée Weingut Brigit Braunstein 2020 BIO

Wildwux Rotweincuvée von Birgit Braunstein – Lebendige Biodiversität und herkunftsprägender Rotweingenuss aus dem Burgenland

Am Leithagebirge im Burgenland entstehen unter den Händen von Birgit Braunstein Weine von tiefer Seele und unverwechselbarem Charakter. Das Weingut, das konsequent biologisch-dynamisch bewirtschaftet wird, steht für einen tiefen Respekt vor dem natürlichen Kreislauf. Mit dem visionären Projekt Wildwux setzt die Winzerin ein klares Zeichen für den Erhalt der Artenvielfalt in den Weingärten. Zwischen den Reben summt, brummt und blüht es, seltene Nützlinge und Pflanzen finden hier ein geschütztes Refugium. Diese lebendige Energie der unberührten Natur spiegelt sich unverkennbar in der Qualität der Trauben wider und macht dieses rote Cuvée zu einem flüssigen Botschafter für gelebten Umweltschutz und handwerkliche Perfektion.

Die Reben für dieses außergewöhnliche Cuvée wurzeln tief in den kalk- und schieferreichen Böden des Leithagebirges. Diese einzigartige Geologie verleiht den Weinen eine charakteristische, feine Mineralität und eine fast schwebende Eleganz. Das pannonische Klima mit seinen heißen Sommertagen und den spürbar kühlen Nächten, die durch die kühlenden Winde des nahen Neusiedlersees und der angrenzenden Wälder entstehen, sorgt für eine perfekte, langsame Ausreifung des Leseguts. So bewahren die Trauben ihre natürliche Frische und eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein sein langes Leben und eine packende Dynamik schenken.

Das Cuvée vereint die typischen Stärken des Burgenlandes in einer meisterhaften Komposition aus den Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und einem harmonisierenden Anteil Merlot. Der Blaufränkisch bildet das anspruchsvolle Rückgrat mit seiner herben Würze, straffen Struktur und Aromen von dunklen Waldbeeren. Der Zweigelt steuert eine saftige, rotbeerige Frucht und einen charmanten, zugänglichen Schmelz bei, während der Merlot dem Cuvée eine samtige Textur und zusätzliche Tiefe verleiht. Zusammen verschmelzen die Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen, das sowohl Kraft als auch Finesse in sich trägt und die Vielschichtigkeit der Region perfekt abbildet.

Nach der schonenden, spontanen Vergärung reift das Cuvée geduldig in traditionellen Holzfässern, um seine Tanninstruktur zu verfeinern, ohne die feine Frucht zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer faszinierenden, tiefen rubinroten Farbe und verströmt ein betörendes Bukett von Herzkirschen, Brombeeren, feiner Kräuterwürze und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber stets elegant, getragen von feinkörnigem Tannin und einer herrlich animierenden Frische. Dies ist kein lauter, holzbetonter Blender, sondern ein tiefgründiger Speisenbegleiter zu feinen Schmorgerichten, dunklem Fleisch oder reifem Käse, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.