Auxey-Duresses Moulin aux Moines Vieilles Vignes Monopole rouge Clos du Moulin aux Moines 2019 BIO

Eleganz und Tiefgang aus dem Burgund: Auxey-Duresses Moulin aux Moines Vieilles Vignes Monopole

Im Herzen der Côte de Beaune, abseits der ausgetretenen Pfade, liegt das geschichtsträchtige Weingut Clos du Moulin aux Moines. Seit Jahrhunderten wird hier Weinbau auf höchstem Niveau betrieben, einst von den Mönchen der Abteien Cîteaux und Maizières gegründet. Heute steht das Gut für eine konsequente biodynamische Bewirtschaftung, die dem Terroir seine reinste Stimme verleiht. Die exklusive Monopol-Lage „Moulin aux Moines“ in Auxey-Duresses ist das unbestrittene Kronjuwel des Hauses. Hier, auf kalk- und lehmgeprägten Böden, wurzeln die uralten Reben (Vieilles Vignes) besonders tief. Sie trotzen den Elementen und schenken Jahr für Jahr hochkonzentrierte, aromatisch tiefgründige Trauben, die die Seele dieses historischen Ortes perfekt widerspiegeln.

Die Seele dieses Rotweins ist der Pinot Noir, die unbestrittene Königsrebsorte des Burgunds. Diese Rebsorte gilt als kapriziös und anspruchsvoll, belohnt jedoch im Idealfall mit einer unvergleichlichen Eleganz, feinen Beerenaromen und einer faszinierenden Transparenz des Terroirs. Im Keller des Clos du Moulin aux Moines wird dieses wertvolle Lesegut mit äußerster Behutsamkeit verarbeitet. Die Spontangärung und der anschließende schonende Ausbau in französischen Barriques unterstützen die natürliche Struktur des Weins, ohne die feingliedrige Frucht zu maskieren. Es entsteht ein flüssiges Kunstwerk, das die Balance zwischen Kraft und Finesse meisterhaft hält.

Dieser außergewöhnliche Rotwein besticht im Glas mit einem leuchtenden Rubinrot und granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet offenbart eine betörende Vielschichtigkeit: Reife Herzkirschen, wilde Himbeeren und dunkle Waldbeeren vermählen sich mit feinen Nuancen von Unterholz, feuchtem Ton und edlen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und doch schwebend leicht. Die Tannine sind von seidiger Textur, perfekt verwoben mit einer lebendigen, animierenden Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Frische und Länge verleiht. Die kalkige Mineralität des Bodens ist in jedem Schluck spürbar und sorgt für ein vibrierendes, lang anhaltendes Finale.

Der vorliegende Jahrgang zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie viel Potenzial in den oft unterschätzten Lagen von Auxey-Duresses steckt. Durch die hervorragenden klimatischen Bedingungen des Weinjahres präsentiert sich dieser Wein bereits in seiner Jugend erstaunlich zugänglich, besitzt jedoch das Rückgrat für eine vielversprechende, langjährige Reife im Keller. Wer die puristische, ungeschminkte Eleganz des Burgunds sucht und einen Wein mit echtem Charakter und handwerklicher Perfektion schätzt, kommt an diesem faszinierenden Monopol-Rotwein nicht vorbei. Ein meisterhafter Burgunder, der jeden besonderen Moment adelt.