Bourgogne Clos de la Perrière Rouge, Monopole AOP Clos du Moulin aux Moines 2022 BIO

Bourgogne Clos de la Perrière Rouge Monopole von Clos du Moulin aux Moines – Ein biodynamisches Meisterwerk aus dem Herzen des Burgunds

Das historische Weingut Clos du Moulin aux Moines, tief verwurzelt in der weinbaulichen Seele des Burgunds, steht für eine kompromisslose Rückbesinnung auf die Natur. Seit Jahrhunderten prägt dieser magische Ort, der einst von den Mönchen der berühmten Abtei von Cluny bewirtschaftet wurde, die Weinlandschaft der Côte de Beaune. Mit einer konsequenten biodynamischen Bewirtschaftung gelingt es dem ambitionierten Team, die vibrierende Lebendigkeit der Böden direkt in die Flasche zu transportieren. Ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Hauses ist der Bourgogne Clos de la Perrière Rouge. Als historische Monopol-Lage befindet sich dieser geschichtsträchtige Weinberg im Alleinbesitz des Weinguts. Dies ermöglicht eine lückenlose, liebevolle Pflege vom ersten Knospenaufbruch bis zur Lese und schenkt dem Wein eine unverwechselbare, herkunftsgeprägte Identität.

Die Reben des Clos de la Perrière gedeihen auf kalksteinreichen Lehmböden, die dem Wein seine sprichwörtliche Eleganz und feine Mineralität verleihen. Im Burgund ist das Terroir keine bloße Theorie, sondern schmeckbare Realität. Durch die naturnahe Arbeit im Weinberg, den Verzicht auf synthetische Mittel und die Berücksichtigung der kosmischen Rhythmen entwickeln die Reben tiefe Wurzelsysteme, die den Charakter des Bodens perfekt aufsaugen. Dieser Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit und Frische, die dem kühlen, kalkgeprägten Untergrund zu verdanken ist, und spiegelt die klimatischen Bedingungen des Weinjahres auf höchst präzise und balancierte Weise wider.

Im Rampenlicht steht hier die edle Rebsorte Pinot Noir, die absolute Königin der roten Trauben im Burgund. Pinot Noir gilt als anspruchsvoll und sensibel, belohnt den geduldigen Winzer jedoch mit einer unnachahmlichen Finesse und aromatischen Vielschichtigkeit. Obwohl es sich hierbei um ein reinsortiges Gewächs und nicht um das klassische, aus verschiedenen Rebsorten verschnittene Cuvée handelt, zeigt dieser Wein par excellence, wie eine einzige Rebsorte ein ganzes Terroir transportieren kann. Nach einer behutsamen Handlese und einer schonenden Vergärung mit weinbergseigenen Hefen reift der Wein geduldig in französischen Eichenfässern. Dieser feinfühlige Ausbau unterstützt die natürliche Struktur der Traube, ohne die feine Frucht mit zu viel Holz zu maskieren.

Schon beim Hineinriechen in das Glas offenbart sich ein betörendes Bukett, das von saftigen Herzkirschen, wilden Himbeeren und einer feinen, rauchig-erdigen Würze getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein saftig, mit einer seidigen Tanninstruktur und einer erfrischenden, perfekt integrierten Säureader, die den Trinkfluss animiert. Es ist diese gelungene Kombination aus spielerischer Leichtigkeit und tiefgründiger Komplexität, die diesen roten Burgunder so unwiderstehlich macht. Ein Wein, der nicht durch schiere Kraft, sondern durch seine aristokratische Eleganz und herzerwärmende Tiefe überzeugt – ein grandioser Begleiter zu feinen Schmorgerichten, gebratener Ente oder einfach solo genossen in einer Runde echter Weinliebhaber.