Bourgogne Côte d´Or Les Grandes Gouttes Sans Sulfite Ajouté AOC Rougeot Père & Fils 2022 BIO

Naturwein-Präzision aus dem Burgund: Bourgogne Côte d’Or Les Grandes Gouttes Sans Sulfite Ajouté von Rougeot Père & Fils

Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault gehört zweifellos zu den spannendsten Entdeckungen an der Côte de Beaune. Pierre-Henri Rougeot versteht es wie kaum ein anderer, die Brücke zwischen klassischer burgundischer Eleganz und einer modernen, naturnahen Philosophie zu schlagen. Das Weingut hat sich weit über die Grenzen der Region hinaus einen Ruf für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine erarbeitet. Das ganz besondere Steckenpferd der Domaine ist der konsequente Verzicht auf den Einsatz von Schwefel bei ausgewählten Abfüllungen. Hier wird nichts geschminkt oder kaschiert; das Terroir und die Frucht zeigen sich in ihrer reinsten, unverfälschten Form. Es ist die pure Leidenschaft für handwerkliche Perfektion, die aus jedem Schluck spricht und diesen Wein zu einer echten Entdeckung für anspruchsvolle Genießer macht.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen weißen Burgunder reifen in der erstklassigen Parzelle „Les Grandes Gouttes“, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zu den berühmten Dorflagen von Meursault befindet. Unter der noch recht jungen, anspruchsvollen Appellation Bourgogne Côte d’Or positioniert sich dieser Wein als absoluter Geheimtipp, der qualitativ weit über ein einfaches Regionalgewächs hinausreicht. Der Boden ist hier von kalkhaltigem Lehm und feinen Kieselsteinen geprägt. Dieses kühle, mineralische Terroir verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine feine, salzige Ader, die perfekt mit der natürlichen Kraft des Chardonnays harmoniert.

Als reinsortiger Chardonnay bringt dieser Wein die nobelste weiße Rebsorte des Burgunds in Bestform auf die Flasche. Die Charakteristik des Chardonnays zeigt sich hier nicht etwa üppig oder schwer, sondern von einer faszinierenden, straffen Eleganz, geprägt von reifer Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und einer feinen Note von gerösteten Haselnüssen. Der Ausbau erfolgt ganz traditionell in gebrauchten französischen Barriques auf der Feinhefe. Der Verzicht auf zugesetzten Schwefel bei der Abfüllung – „Sans Sulfite Ajouté“ – verleiht dem Wein eine unglaubliche aromatische Offenheit und Lebendigkeit. Diese anspruchsvolle Arbeitsweise erfordert im Keller absolute Präzision und makelloses Traubengut. Das Ergebnis ist ein hochreiner, fehlerfreier und vibrierender Weißwein von enormer Tiefe.

Im Glas präsentiert sich dieser weiße Burgunder in einem brillanten Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett des aktuellen Jahrgangs verzaubert sofort mit einer Melange aus gelbem Apfel, saftiger Birne, einem Hauch von Brioche und nasser Kreide. Am Gaumen zeigt sich eine packende Frische, gepaart mit einem cremigen Schmelz und einer perfekt integrierten, lebendigen Säure. Durch den minimalistischen Ausbau wirkt der Wein ungeheuer energiegeladen und fast schon dreidimensional in seiner Textur. Ein langes, salzig-mineralisches Finale rundet dieses Trinkerlebnis ab. Wer die ungeschminkte, pure Seele des Burgunds sucht und einen Wein erleben möchte, der vor Lebendigkeit sprüht, wird von diesem Prachtstück begeistert sein.