Côteaux Bourguignons Rouge Domaine Francois Feuillet 2021

Domaine François Feuillet Côteaux Bourguignons Rouge – Eleganz und Lebendigkeit aus dem Herzen des Burgunds

Die Domaine François Feuillet gehört zu den faszinierendsten Adressen an der Côte de Nuits. Obwohl das Weingut über herausragende Parzellen in einigen der berühmtesten Grand-Cru-Lagen des Burgunds verfügt, wird hier jedem einzelnen Wein die gleiche kompromisslose Aufmerksamkeit geschenkt. Unter der visionären Regie von David Duband, der für die Vinifikation verantwortlich zeichnet, entstehen Weine von aristokratischer Finesse, tiefer Terroir-Prägung und einer bemerkenswerten Lebendigkeit. Die Philosophie des Hauses setzt auf naturnahen Weinbau, penible Handarbeit im Weinberg und einen behutsamen Ausbau im Keller, der die Herkunft stets über das Holz stellt. So entsteht ein unverfälschtes Abbild des burgundischen Bodens, das bereits beim Einstiegssegment der Domaine für pure Begeisterung sorgt.

Die Appellation Côteaux Bourguignons bietet Winzern die wunderbare Freiheit, die klassischen Rebsorten des Burgunds in einer dynamischen Liaison zu vereinen. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein wachsen auf kalkstein- und tonreichen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und feine Struktur verleihen. Die kühlen Nächte und warmen Tage der Region fördern eine langsame, gleichmäßige Reife der Beeren, was sich in einer perfekten Balance aus frischer Säure und reifer Frucht widerspiegelt. Hier zeigt sich die ganze Meisterschaft der Domaine, die das scheinbar Einfache zu einem anspruchsvollen Genusserlebnis erhebt.

Das Fundament dieses Weines bildet das meisterhaft abgestimmte Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay. Während der Pinot Noir, die unbestrittene Königin des Burgunds, für die noble Struktur, feine Würze und samtige Tannine sorgt, bringt die Gamay-Traube eine betörende Primärfruchtigkeit und eine animierende Frische ins Spiel. Gamay offenbart Noten von knackigen roten Kirschen und frischen Himbeeren, gepaart mit einem floralen Touch, der an Veilchen erinnert. Der Pinot Noir steuert Tiefe, dunklere Beerenaromen und eine noble Eleganz bei. Zusammen verschmelzen die beiden Rebsorten zu einer harmonischen Einheit, die das Beste aus beiden Welten in sich vereint.

Im Keller wird mit größter Schonung gearbeitet. Die Trauben werden teilweise mit den Rappen vergoren, was dem Wein eine zusätzliche strukturelle Tiefe und eine feine ätherische Würze verleiht. Der anschließende Ausbau in gebrauchten Holzfässern unterstützt die Mikrooxygenierung, ohne die feine Frucht mit dominanten Röstaromen zu maskieren. Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet verströmt einen einladenden Duft von Walderdbeeren, Sauerkirschen und einer feinen Note von weißem Pfeffer und feuchtem Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig, mit einer belebenden Säurestruktur und einem bemerkenswerten Trinkfluss, der von feinsten Gerbstoffen getragen wird.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich von einer besonders zugänglichen, vom kühlen Herkunftscharakter geprägten Seite. Er verbindet die jugendliche Frische mit einer beachtlichen Tiefe, die man in dieser Kategorie nur selten findet. Dieser Rotwein ist ein fantastischer Speisenbegleiter, der hervorragend zu feinen Wurstspezialitäten, gebratener Geflügelbrust oder auch zu leicht gekühltem gegrilltem Fisch passt. Ein Wein, der die Seele des Burgunds atmet und mit jedem Schluck pure Lebensfreude vermittelt.