Echezeaux Grand Cru Devillard Domaine des Perdrix 2019

Echezeaux Grand Cru Domaine des Perdrix – Ein majestätischer Burgunder von unendlicher Tiefe

Die Côte de Nuits im Herzen des Burgunds ist die unbestrittene Heimat der elegantesten Rotweine der Welt. Innerhalb dieses legendären Streifens nimmt die Grand-Cru-Lage Echezeaux eine absolute Sonderstellung ein. Die Domaine des Perdrix, im Besitz der hochangesehenen Familie Devillard, versteht es wie kaum ein anderes Weingut, die immense Kraft und die filigrane Finesse dieses Terroirs in die Flasche zu bringen. Mit akribischer Weinbergsarbeit, einem enormen Anteil an alten Reben und einem tiefen Verständnis für die geologischen Besonderheiten der kalk- und tonreichen Böden hat sich die Domaine an die qualitative Spitze der Region gearbeitet. Dieser Echezeaux Grand Cru ist das funkelnde Juwel des Hauses und zeigt eindrucksvoll, warum diese Appellation weltweit so heiß begehrt ist.

Die Seele dieses Weines wird vollkommen von der edelsten aller roten Rebsorten geprägt. Obwohl reinsortig aus Pinot Noir gekeltert, präsentiert sich dieses Meisterwerk als das perfekte Cuvee aus verschiedenen, kleinsten Parzellen der legendären Grand-Cru-Lage. Die Rebsorte Pinot Noir gilt als die anspruchsvollste und zugleich dankbarste Rebe, da sie wie ein Seismograph die feinsten Nuancen des Bodens in den Wein überträgt. In diesem Grand Cru entfaltet sie ihre ganze aromatische Bandbreite: Reife Herzkirschen, wilde Himbeeren und dunkle Waldbeeren verschmelzen mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von edlem Unterholz. Das Cuvee besticht durch eine faszinierende Kombination aus Kraft und schwebender Leichtigkeit, die nur den ganz großen Weinen der Côte de Nuits eigen ist.

Im Keller der Domaine des Perdrix wird nichts dem Zufall überlassen. Nach einer strengen Selektion von Hand erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Vergärung, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Der Holzanteil wird dabei so meisterhaft dosiert, dass er die feine Frucht stützt, ohne sie jemals zu dominieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer spektakulären Dichte und einer perfekten Balance. Es ist ein Jahrgang, der durch eine grandiose reife Tanninstruktur und eine lebendige, perfekt integrierte Säure glänzt. Die Konzentration des Lesegutes spiegelt sich in einer tiefen, rubinroten Farbe und einem schier endlosen Entwicklungspotenzial wider.

Am Gaumen offenbart sich die ganze Aristokratie dieses Grand Cru. Die Textur ist von einer unbeschreiblichen Seidigkeit, die von einer mineralischen Frische und einer subtilen Würze getragen wird. Die dunkle Frucht verbindet sich harmonisch mit feinen Röstaromen, Kakao und einer Spur von schwarzem Trüffel. Das Finale ist von epischer Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und purer Harmonie. Dieser Wein ist kein lauter Blender, sondern ein tiefgründiger Charakterdarsteller, der sich mit Luftzufuhr immer wieder neu erfindet. Ein majestätischer Burgunder für die Ewigkeit, der die Faszination der Domaine des Perdrix in jedem Schluck spürbar macht.