Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Cuvée Millerandée Zen AOC La Soufrandière 2023 BIO

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Cuvée Millerandée Zen – Biodynamische Perfektion und pure Energie aus dem Burgund

Im äußersten Süden des Burgunds, im malerischen Mâconnais, haben die Gebrüder Bret mit dem Weingut La Soufrandière ein wahres Monument für den biodynamischen Weinbau geschaffen. Mit unbändiger Leidenschaft, Demeter-Zertifizierung und handwerklichem Feingefühl vinifizieren sie Weine von vibrierender Lebendigkeit. Das Filetstück ihrer Lagen ist zweifellos das Climat "Les Quarts" in der Appellation Pouilly-Vinzelles. Geprägt von urzeitlichen Kalkmergelböden und einer perfekten Ost-Südost-Ausrichtung, bringt diese legendäre Lage weiße Burgunder hervor, die in Sachen Tiefe, Mineralität und Langlebigkeit mühelos mit den berühmtesten Gewächsen der Côte de Beaune konkurrieren können.

Das Besondere an diesem außergewöhnlichen Weißwein ist das Phänomen, dem er seinen Namen verdankt: der Millerandage. Bei der Blüte führt dieses Phänomen der Verrieselung dazu, dass einige Traubenbeeren winzig klein und kernlos bleiben. Diese sogenannten „Jungfernbeeren“ besitzen eine extrem dicke Schale im Verhältnis zum Saft, was zu einer enormen Konzentration an Aromen, Phenolen und lebendiger Säure führt. Für das Cuvée Millerandée selektieren die Bret Brothers ausschließlich diese hochkonzentrierten Trauben von den ältesten Reben der Parzelle, die teilweise fast ein Jahrhundert alt sind. Das Ergebnis ist ein Elixier, das die Essenz des Bodens in einer bisher kaum gekannten Intensität in sich trägt.

Die Rebsorte Chardonnay zeigt sich hier von einer faszinierend ungeschminkten Seite. Der Zusatz „Zen“ steht bei La Soufrandière für eine Vinifikation, die gänzlich ohne den Zusatz von Schwefel auskommt. Dies erfordert im Keller ein Höchstmaß an Präzision, Sauberkeit und Vertrauen in die Natur. Der Ausbau erfolgt behutsam in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe, was dem Wein eine seidige Textur verleiht, ohne die feine Frucht mit Holznoten zu überdecken. Chardonnay offenbart in dieser puren Form ein Profil, das von rauchiger Reduktion, kalkiger Kreidigkeit und einer messerscharfen, saftigen Säurestruktur getragen wird.

Am Gaumen präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einer fast elektrisierenden Spannung. Das Cuvée besticht durch ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, frischen Kräutern und einer tiefen, salzigen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Trotz der enormen Dichte und der dichten Textur bleibt der Wein stets elegant, tänzelnd und fokussiert. Der Verzicht auf Schwefel verleiht ihm eine ungeheure aromatische Offenheit und Energie, die in einem schier endlosen, salzigen Finale mündet. Ein zutiefst beeindruckendes Meisterwerk für Kenner, die das unverfälschte Terroir des Burgunds in seiner reinsten Form erleben möchten.