Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Zen AOC La Soufrandière 2023 BIO

Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Zen von La Soufrandière – Ein meisterhafter Burgunder Weißwein in reinster Naturform

Die Domaine La Soufrandière, geführt von den Brüdern Jean-Guillaume und Jean-Philippe Bret, gehört zweifellos zu den leuchtenden Sternen des Mâconnais im südlichen Burgund. Mit einer tiefen Ehrfurcht vor der Natur und einer kompromisslosen Hingabe an die biodynamische Bewirtschaftung haben sie das Potenzial dieser Region auf ein neues, anspruchsvolles Niveau gehoben. Ihre Weine sind keine lauten Blender, sondern tiefgründige Terroirmonumente von beachtlicher Präzision. Bei der Linie "Zen" gehen die Brüder noch einen konsequenten Schritt weiter in Richtung Ursprünglichkeit: Dieser außergewöhnliche Weißwein wird komplett ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und abgefüllt, was ihm eine ungeahnte Lebendigkeit und energetische Ausstrahlung verleiht.

Die Trauben für dieses Juwel stammen aus der legendären Einzellage „Les Quarts“, dem unbestrittenen Filetstück der Appellation Pouilly-Vinzelles. Auf einem optimal nach Osten ausgerichteten Hang gedeihen die Reben auf Bajocien-Kalkstein mit tonigen Eisenoxiden. Die bis zu 80 Jahre alten Chardonnay-Reben dringen mit ihren Wurzeln tief in das feste Gestein ein und transportieren die kühle, kalkige Mineralität direkt in die Trauben. Es ist diese magische Kombination aus reifer Kraft durch die perfekte Sonneneinstrahlung und einer messerscharfen, mineralischen Frische, die das Climat „Les Quarts“ so einzigartig macht und ihm den Ruf eines inoffiziellen Grand Cru einbringt.

Der Ausbau dieses reinen Chardonnay erfolgt mit größter handwerklicher Sorgfalt und minimalen Eingriffen im Keller. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most spontan mit weineigenen Hefen in gebrauchten Holzfässern. Durch den bewussten Verzicht auf eine Schwefelung während des gesamten Prozesses bewahrt das Cuvée eine faszinierende, ungeschminkte Offenheit. Die Rebsorte Chardonnay zeigt sich hier von ihrer edelsten und puristischsten Seite: Weit weg von cremiger Trägheit brilliert sie mit einer vibrierenden Säurestruktur, feiner Phenolik und einer fast salzigen Textur. Das lange Lager auf der Feinhefe schenkt dem Wein trotz seiner extremen Klarheit einen wunderbaren Schmelz und eine beachtliche Komplexität.

Im Glas präsentiert sich dieser grandiose Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb. Das Bouquet verströmt eine einladende Melange aus reifen Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst, weißen Blüten und einer unverkennbaren, rauchig-steinigen Reduktionsnote, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine packende Dynamik. Die reife Frucht wird augenblicklich von einer straffen, fast elektrisierenden Mineralität und einer feinen, anregenden Textur im Zaum gehalten. Es ist ein Wein voller innerer Spannung, der sich mit etwas Luft im Glas majestätisch öffnet und in einem lang anhaltenden, salzig-frischen Finale endet. Ein absolut ehrliches Meisterwerk für Liebhaber charakterstarker Burgunder, das die wilde Schönheit des Mâconnais perfekt transportiert.