Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavières rouge Chandon de Briailles 2018 BIO

Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavières von Chandon de Briailles – Eleganz und Biodynamie aus dem Herzen Burgunds

Die Côte de Beaune birgt Schätze, die abseits der ganz großen, oft unbezahlbaren Namen für wahre Gänsehautmomente sorgen. Ein solcher Juwel ist die Domaine Chandon de Briailles, ein traditionsreiches Familienweingut in Savigny-lès-Beaune, das von den Geschwistern Claude und François de Nicolay mit visionärer Konsequenz geführt wird. Seit vielen Jahren arbeitet die Domaine streng biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert. Hier wird Weinbau als Handwerk und Dienst an der Natur verstanden. Im Keller verzichtet man fast vollständig auf neues Holz und jegliche Schönung, um die unverfälschte Seele des Terroirs in die Flasche zu bringen. Das Ergebnis sind Weine von aristokratischer Feinheit, die ohne laute Effekte auskommen und stattdessen mit einer tiefen, inneren Ruhe und Komplexität faszinieren.

Die renommierte Premier-Cru-Lage „Les Lavières“ gilt als eine der besten und elegantesten Adressen in Savigny-les-Beaune. Der Name leitet sich von den flachen Kalksteinplatten ab, den sogenannten „Laves“, die sich hier dicht unter der Erdoberfläche befinden. Der Boden ist von feinem Kalkmergel und reichlich Steinanteil geprägt, was den Reben eine perfekte Drainage und eine tiefgründige Mineralität schenkt. Durch die sanfte Süd-Südost-Ausrichtung fangen die Trauben reichlich Sonnenstunden ein, behalten aber durch die kühlen Winde aus dem nahegelegenen Tal stets ihre essenzielle Frische. Dies verleiht dem Wein eine beispiellose Balance aus reifer Frucht und kühler, steiniger Präzision.

Dieser rote Burgunder wird reinsortig aus Pinot Noir gekeltert. Die anspruchsvolle Rebsorte Pinot Noir ist berühmt für ihre Fähigkeit, den Charakter des Bodens wie ein Seismograph zu übertragen. Bei Chandon de Briailles wird traditionell ein hoher Anteil an Ganztrauben vergoren, was dem Wein eine noble Würze, feines Tanninspiel und eine grandiose Struktur verleiht. Der schonende Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern, wodurch die Primärfrucht des Pinot Noir – rote Johannisbeeren, Sauerkirschen und wilde Himbeeren – wunderbar im Vordergrund bleibt. Keine maskierenden Holzaromen stören dieses fein gewobene Kunstwerk.

Der Charakter dieses Jahrgangs zeigt sich in einer faszinierenden Symbiose aus Kraft und filigraner Frische. Das Weinjahr war von reichlich Sonnenschein verwöhnt, was den Trauben eine exzellente Reife und eine fast samtige Textur verlieh. Dennoch vibriert der Wein förmlich vor Energie. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Rosenblättern, reifen Walderdbeeren, etwas Waldboden und einer feinen, ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Premier Cru wunderbar saftig, mit seidig geschliffenen Tanninen und einer salzigen Mineralität, die im Finale lange nachhallt. Ein Wein, der schon jetzt durch seine Harmonie begeistert, aber auch über ein großartiges Reifepotenzial verfügt. Ein archetypischer Burgunder für Genießer, die das Feine und Tiefgründige suchen.